زيت عباد الشمس والفول السوداني وزبدة الشيا وفول الصويا والسمسم في الجزائر
البذور الزيتية الشائعة، مثل فول الصويا والفول السوداني وبذور اللفت وبذور عباد الشمس وبذور السمسم وبذور الشيا، هي مصادر رئيسية للزيوت النباتية الصالحة للأكل. وجباتها منزوعة الدهن
حددنا 13 علامة خاصة بالزيت لزيت بذور عباد الشمس، و8 لزيت بذور اللفت، و5 لزيت بذور السمسم و3 لزيت بذور الكتان، وتم الإبلاغ عن أوقات الاحتفاظ بها، والكتل الدقيقة، وأيونات الشظايا المميزة لها.