تتضمن طرق استخلاص الزيت من البذور الزيتية الطرق التقليدية (الاستخراج بالمذيبات والميكانيكا) والتقنيات غير التقليدية أو المحسنة (السوائل فوق الحرجة).
الزيوت النباتية ضرورية للنظام الغذائي البشري، حيث توفر الطاقة والأحماض الدهنية الأساسية. تبحث هذه الدراسة في صياغة مزيج عالي الجودة من الزيوت النباتية المعصورة على البارد من
إن توافر الأراضي المحدودة والطلب المتزايد على الزيوت النباتية يستدعي تطوير أصناف محسنة لتسخير غلات أعلى فضلاً عن تقنيات استخراج الزيت الأكثر كفاءة لزيادة استخراج الزيت من محاصيل البذور الزيتية المختلفة دون
يعمل استخراج الزيت بمساعدة الموجات فوق الصوتية على استخراج الزيت من الخضروات والبذور الزيتية والمكسرات باستخدام حامل مناسب. المعايير الرئيسية المؤثرة على استخراج الزيوت بمساعدة الموجات فوق الصوتية
يوضح الجدول 1 الزيوت الصالحة للأكل التي يتم الحصول عليها من المحاصيل العشبية والخشبية المختلفة باستخدام طرق استخلاص مختلفة. يتكون الزيت النباتي بشكل أساسي من الدهون الثلاثية، والتي
أعلى كمية من المواد الغذائية المستوردة إلى السودان هي الزيوت الصالحة للأكل، والتي تأتي في المرتبة الثالثة على قائمة الواردات بعد الآلات والمنتجات البترولية. أكثر من 80% من الزيوت الصالحة للأكل في السودان
الزيوت النباتية التي يمكن الاستفادة منها في استخلاص الزيوت النباتية تجاريا في السليمانية. الكلمات المفتاحية: بذور اليقطين، أصناف اليقطين، استخلاص الزيت، الخصائص الفيزيائية والكيميائية
يلعب تركيب ونسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة في الزيوت النباتية دورا حاسما في تحديد جودتها الإجمالية. في هذه الدراسة، نقدم تأين التفريغ التاجي