تتضمن طرق استخلاص الزيت من البذور الزيتية الطرق التقليدية (الاستخراج بالمذيبات والميكانيكا) والتقنيات غير التقليدية أو المحسنة (السوائل فوق الحرجة).
إن توافر الأراضي المحدودة والطلب المتزايد على الزيوت النباتية يتطلبان تطوير أصناف محسنة لتسخير غلات أعلى بالإضافة إلى زيت أكثر كفاءة.
تتضمن طرق استخلاص الزيت من البذور الزيتية الطرق التقليدية (الاستخراج بالمذيبات والميكانيكا) والتقنيات غير التقليدية أو المحسنة (استخلاص السوائل فوق الحرجة، والموجات فوق الصوتية، والميكروويف، والاستخلاص بمساعدة الإنزيم).
التقنيات الجديدة المتقدمة الصديقة للبيئة وهي، الاستخلاص بمساعدة الإنزيم، والاستخلاص بمساعدة الميكروويف، والاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية، واستخلاص السوائل فوق الحرجة
يعتبر زيت بذور اللفت المكرر، المعروف أيضًا باسم زيت الكانولا، أحد أكثر الزيوت النباتية استخدامًا على نطاق واسع في العالم. ويرجع انتشاره إلى محتواه من الأحماض الدهنية المواتية ونكهته المحايدة وتعدد استخداماته في مختلف التطبيقات الطهوية. تتعمق هذه المقالة في عملية إنتاج زيت بذور اللفت المكرر.
Brassica napus L. هو محصول زيت نباتي، يُعرف عمومًا باسم بذور اللفت (أو الكانولا). ويُستخدم على نطاق واسع كمصدر للزيت والبروتين للتطبيقات الغذائية والصناعية، ولكن أيضًا كعلاج، وفي مجال الجذب أو كزيت نباتي.
زيت النخيل هو زيت صالح للأكل مشتق من الغلاف السمين لثمار نخيل الزيت، وزيت لب النخيل مشتق من لب ثمرة نخيل الزيت. يحتوي زيت النخيل على ما يقرب من
عباد الشمس (Helianthus annus L.) هو أحد المحاصيل الزيتية الرئيسية في العالم المزروعة لإنتاج الزيت الصالح للأكل والديزل الحيوي. تشكل المنتجات الثانوية لاستخراج زيت عباد الشمس مادة خام ذات إمكانات للعديد