يمكن أن يفصل الاستخلاص الأنزيمي المائي الزيوت وبروتينات الفول السوداني بكفاءة. •. تم تحسين وظيفة بروتينات الفول السوداني بشكل كبير بعد التعديل. •. أصلي
مقارنة بطرق الاستخلاص التقليدية، فإن الاستخلاص الأنزيمي المائي هو طريقة واعدة لاستخراج الزيوت والبروتينات من الفول السوداني، ولكن البنية المستقرة لـ OBs تمنع
أظهرت النتائج أن الاستخلاص المستمر بالانتقال الطوري في درجات حرارة منخفضة أدى إلى تحسين إنتاج زيت الفول السوداني بشكل فعال (98.13٪). أولاً وقبل كل شيء، وصل زيت الفول السوداني إلى المعيار الوطني لزيت الفول السوداني المغسول بدون أي تكرير، ومحتوى غير مشبع
أدى معالجة بذور الفول السوداني بواسطة Viscozyme L. بنسبة صلبة إلى سائلة تبلغ 1: 4 (جم / مل) وتركيز إنزيم 1.35٪ عند درجة حرارة التحلل المائي 52 درجة مئوية (90 دقيقة) إلى
يختلف إنتاج الزيت باختلاف أنواع القطن والأماكن والفصول التي ينمو فيها القطن وطرق الاستخلاص المستخدمة لاستخراج الزيت. تقدم هذه المراجعة نظرة عامة على الاستخلاص
تعد هذه الزيوت الصالحة للأكل مصادر غذائية للصحة. ومع ذلك، فإن أكسدة الزيوت الصالحة للأكل هي ظاهرة تؤدي إلى تدهورها. ومن هنا، فإن أهداف هذه الدراسة