استخلاص انتقال طور مستمر جديد في درجات حرارة منخفضة
أظهرت النتائج أن الاستخلاص المستمر بالانتقال الطوري في درجات حرارة منخفضة أدى إلى تحسين إنتاج زيت الفول السوداني بشكل فعال (98.13٪). أولاً وقبل كل شيء، وصل زيت الفول السوداني إلى المعيار الوطني لزيت الفول السوداني المغسول بدون أي تكرير، ومحتوى غير مشبع
أدى معالجة بذور الفول السوداني بواسطة Viscozyme L. بنسبة صلبة إلى سائلة تبلغ 1: 4 (جم / مل) وتركيز إنزيم 1.35٪ عند درجة حرارة التحلل المائي 52 درجة مئوية (90 دقيقة) إلى
معالجة واستخدامات زيت الفول السوداني والبروتين في الأغذية
تقوم أربعة مصانع فقط في الولايات المتحدة بمعالجة الفول السوداني وتحويله إلى زيت/بروتين باستخدام تقنية الضغط بالطرد المركزي. ويستخدم مصنع واحد فقط أجهزة الضغط ثم الهكسين
أظهرت النتائج أن الاستخلاص المستمر بالتحول الطوري في درجات حرارة منخفضة يحسن بشكل فعال من إنتاج زيت الفول السوداني (98.13%). أولاً وقبل كل شيء، وصل زيت الفول السوداني إلى
طور مستمر منخفض الحرارة جديد
أظهرت النتائج أن الاستخلاص المستمر بالانتقال الطوري في درجات حرارة منخفضة أدى إلى تحسين إنتاج زيت الفول السوداني بشكل فعال (98.13%). أولاً وقبل كل شيء، وصل زيت الفول السوداني إلى
ركزت المراجعة الحالية على أربعة جوانب رئيسية: أ) طرق الاستخلاص والتقنيات للحصول على الفينولات الموجودة في قشر الفول السوداني مع التركيز على الاستخلاص بالمذيبات الخضراء
المواد الكيميائية النباتية النشطة بيولوجيًا من معالجة زيت الفول السوداني
الملخص. تحتوي نواة الفول السوداني (Arachis hypogaea L.) على نسبة عالية من الزيت (45-55٪). استخلاص سوكسليت، والضغط الهيدروليكي، والضغط اللولبي، والضغط البارد والساخن
يتم استخلاص الزيت باستخدام طريقة الضغط البارد عند درجات حرارة أقل من 60 درجة مئوية بينما في حالة الضغط الساخن، يتم تطبيق درجات حرارة عالية (تان وآخرون، 2020). على الرغم من أن زيت الفول السوداني المنتج بالضغط الساخن أكثر شيوعًا بسبب رائحته ونكهته الأفضل، إلا أنه قد يفقد العناصر الغذائية الدقيقة بسبب تحلل البروتون في درجات الحرارة العالية.
تأثيرات درجات حرارة التحميص على المعدل
تم استخلاص الزيوت عند 50 مل من الماء الساخن / 250 جم من معجون الفول السوداني. تم الحصول على معدلات استخلاص عالية عن طريق تحميص الفول السوداني عند درجة حرارة 140 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة مع جنوب السودان الذي ينتج
تم تقييم الاستخلاص المائي الأنزيمي والتركيب والخصائص الرومولوجية لأجسام زيت الفول السوداني لتوفير أساس نظري للتوسع
