ستقدم هذه المراجعة معلومات حول مدى ملاءمة الحصول على البروتين من البذور الزيتية الرئيسية (فول الصويا، وبذور اللفت/الكانولا، وعباد الشمس). وستتناول الموضوعات التركيب الكيميائي والبروتيني والأحماض الأمينية؛ وبروتوكولات استخراج البروتين الحاصلة على براءات اختراع والمنشورة، و
تقدم هذه المخطوطة مراجعة لعملية استخراج زيت الكانولا التقليدية وأحدث التقنيات في البدائل الجديدة التي يتم استكشافها حاليًا لتحسين إنتاج الزيت
يعتبر زيت بذور اللفت المكرر، المعروف أيضًا باسم زيت الكانولا، أحد أكثر الزيوت النباتية استخدامًا على نطاق واسع في العالم. ويرجع انتشاره إلى محتواه من الأحماض الدهنية المواتية ونكهته المحايدة وتعدد استخداماته في مختلف التطبيقات الطهوية. تتعمق هذه المقالة في عملية إنتاج زيت بذور اللفت المكرر.
Brassica napus L. هو محصول زيت نباتي، يُعرف عمومًا باسم بذور اللفت (أو الكانولا). ويُستخدم على نطاق واسع كمصدر للزيت والبروتين للتطبيقات الغذائية والصناعية، ولكن أيضًا كعلاج، وفي مجال الجذب أو كزيت نباتي.