يناقش هذا الفصل عملية تكرير زيت فول الصويا باستخدام الصودا الكاوية، باستخدام كل من أنظمة الدفعات والتكرير المستمر، متبوعًا بوصف موجز لعملية تكرير زيت فول الصويا بالطرق الفيزيائية أو بالبخار. تحتوي جميع الدهون والزيوت الخام على كميات متفاوتة من المواد غير الجلسريدية غير المرغوب فيها.
ينتج عن عملية تكرير زيت فول الصويا، للحصول على زيت محايد وذو نكهة معتدلة ولون فاتح، العديد من المنتجات الثانوية. تتكون المنتجات الثانوية من مخاليط مختلفة من الفوسفاتيدات
زيت فول الصويا: عملية الإنتاج والفوائد والاستخدامات في شكل جرعات صيدلانية. إن إنتاج وجبة عالية الجودة وزيت خام هو الهدف الرئيسي في معالجة فول الصويا، والمعرفة التامة بـ
ينتج عن تكرير زيت فول الصويا، لصنع زيت محايد وذو نكهة معتدلة ولون فاتح، العديد من المنتجات الثانوية. تتكون المنتجات الثانوية من مخاليط مختلفة من الفوسفاتيدات
إن عملية تكرير زيت فول الصويا الجيدة من خلال التحكم الدقيق في كل خطوة من خطوات معلمات العملية، يمكن أن تحسن من إنتاجية تكرير زيت فول الصويا (96.5%)، وتقلل من عملية التكرير
يتم تكرير الزيت الخام عن طريق إزالة الصمغ والتحييد والتبييض وإزالة الروائح الكريهة. في الحالة ب، يخضع جزء من وجبة فول الصويا لمعالجة إضافية لإنتاج مركّز بروتين الصويا