دليل عملي لمعالجة فول الصويا والاستفادة منه
يناقش هذا الفصل عملية تكرير زيت فول الصويا باستخدام الصودا الكاوية، باستخدام كل من أنظمة الدفعات والتكرير المستمر، متبوعًا بوصف موجز لعملية تكرير زيت فول الصويا بالطرق الفيزيائية أو بالبخار. تحتوي جميع الدهون والزيوت الخام على كميات متفاوتة من المواد غير الجلسريدية غير المرغوب فيها.
ينتج عن عملية تكرير زيت فول الصويا، للحصول على زيت محايد وذو نكهة معتدلة ولون فاتح، العديد من المنتجات الثانوية. تتكون المنتجات الثانوية من مخاليط مختلفة من الفوسفاتيدات
نظرة عامة على معالجة فول الصويا الحديثة والروابط بين العمليات
يمكن أن يكون مصدر زيت فول الصويا لعملية التحييد أو التكرير الكاوي عبارة عن زيت خام أو زيت فول الصويا الخام منزوع الصمغ أو خليط. نظام التكرير الكاوي طويل المزيج هو
منشأة معالجة فول الصويا، حيث يتم إنتاج الزيت المكرر ومركز بروتين الصويا وعزل بروتين الصويا، تولد بقايا إذا خضعت لعمليات صناعية إضافية
معالجة زيت فول الصويا؛ معايير الجودة والنكهة
زيت فول الصويا (1) ♦ زيت فول الصويا المكرر بالكامل = زيت فول الصويا النقي ♦ يتم إنتاجه من زيت فول الصويا الخام متوسط الجودة، والذي يحتوي بشكل أساسي على جميع الأحماض الدهنية الحرة وغير الدهنية
تتعامل العملية مع التأثير المشترك للتسخين الأومي وعملية استخلاص الزيت المائي بمساعدة الإنزيم (EAEP) على تعزيز استخلاص الزيت من بذور فول الصويا.
ورقة حقائق حول جودة زيت فول الصويا في التكرير بالولايات المتحدة
تستخدم هذه الطريقة عملية كيميائية لتكرير زيت فول الصويا المكرر والمبيض ومنزوع الرائحة (RBD SBO). تعمل عملية التكرير على إزالة الدهون الحرة
تمثل الحالة (أ) نموذجًا لمصنع سحق فول الصويا النموذجي الذي ينتج زيت فول الصويا ووجبة فول الصويا والليسيثين والقشور. يتم فصل الهكسين المستخدم في استخراج النفط الخام عن الخليط
[PDF] زيت فول الصويا: عملية الإنتاج والفوائد
زيت فول الصويا: عملية الإنتاج والفوائد والاستخدامات في شكل جرعات صيدلانية. إن إنتاج وجبة عالية الجودة وزيت خام هو الهدف الرئيسي في معالجة فول الصويا، والمعرفة التامة بـ
في تكرير الزيوت الصالحة للأكل، يتم تحقيق الجهود المستمرة لتقليل تكاليف الإنتاج الإجمالية بشكل أساسي من خلال زيادة قدرات المصنع، وتركيب مصانع المواد الخام الأحادية،
- ما هي المنتجات الثانوية لتكرير زيت فول الصويا؟
- ينتج عن تكرير زيت فول الصويا، للحصول على زيت محايد، وذو نكهة معتدلة، ولون فاتح، العديد من المنتجات الثانوية. تتكون المنتجات الثانوية من مخاليط مختلفة من الفوسفاتيدات، والمواد غير القابلة للتصبن، والجلسريدات، والأحماض الدهنية الحرة، والصابون. يحتوي الليسيثين في الغالب على فوسفاتيدات قابلة للترطيب، إلى جانب بعض الأحماض الدهنية الحرة والزيت المحايد (الجلسريدات).
- هل إزالة الصمغ ضرورية لتكرير زيت فول الصويا؟
- إزالة الصمغ ليست ضرورية لعملية التكرير، ومن الممارسات الشائعة للعديد من المعالجات تنقية زيت فول الصويا الخام دون إزالة الصمغ (2). إن الصابون الناتج عن تكرير الزيت غير المزال الصمغ أكبر بكثير من ذلك الناتج عن الزيت المزال الصمغ ويحتوي على نسبة أعلى من الفوسفاتيدات، والتي كان من الممكن إزالتها أثناء عملية إزالة الصمغ.
- ما هي استخدامات بقايا زيت فول الصويا في المصفاة الحيوية؟
- يمكن للبقايا التي يتم الحصول عليها أثناء استخلاص زيت فول الصويا، وكذلك تلك التي يتم الحصول عليها من التكرير ومن تركيز البروتينات، أن تولد منتجات ذات قيمة تجارية و/أو يمكن استخدامها لتوفير الطاقة للمصفاة الحيوية نفسها.
- ما هي صناعة معالجة فول الصويا؟
- لذلك، ازدهرت صناعة معالجة فول الصويا، أي مصانع الاستخلاص بالمذيبات لاستخراج زيت ثلاثي الجليسريد من فول الصويا ومصانع تصنيع الأعلاف لإنتاج أنواع مختلفة من الأعلاف الحيوانية من وجبة زيت فول الصويا المستخرجة (ووجبات الزيت الأخرى)، في هذه البلدان في العقود العديدة الماضية.
- هل يمكن إنتاج الديزل الحيوي من طين التبييض الناتج عن تكرير زيت فول الصويا؟
- هوانج وتشانج [76] أيضًا تم دراسة إنتاج وقود الديزل الحيوي من طين التبييض المستنفد الناتج عن تكرير زيت فول الصويا. في هذه الحالة، مرت العينات بالفعل بعملية الاسترداد الأولية في المصنع، باستخدام البخار عند 294 كيلو باسكال.
- ما هو زيت فول الصويا الخام المنزوع المذيبات؟
- يخضع زيت فول الصويا الخام المنزوع المذيبات لعدة خطوات تكرير - إزالة الصمغ، والتكرير القلوي (تحييد الأحماض الدهنية الحرة)، والتبييض وإزالة الروائح - للحصول على زيت فول الصويا المكرر، والذي يستخدم في الطهي وتطبيقات أخرى.
