تقدم هذه المخطوطة مراجعة لعملية استخراج زيت الكانولا التقليدية وأحدث التقنيات في معالجة زيت الكانولا الجديد.
4.6 معالجة زيت الكانولا. تتم معالجة زيت الكانولا بطريقة مماثلة لمعظم الزيوت الصالحة للأكل، بهدف إزالة المكونات الصغيرة الضارة المحتملة. الهدف النهائي هو
بقدرة سحق تبلغ 1.05 مليون طن متري سنويًا، يعد هذا أكبر مصنع لمعالجة البذور الزيتية في شرق المغرب، وهو منشأة السحق والتكرير الرئيسية الوحيدة من نوعها في مقاطعة كيبيك.
تعتبر Cargill Global Edible Oil Solutions رائدة في مجال تطوير وإنتاج وتسويق زيت الأوليك العالي وهو بديل خالٍ من الدهون المتحولة لصناعة الأغذية معروف بقيمته الغذائية الفائقة، وتحسينه
إن الخطة الاستراتيجية لنمو صناعة الكانولا تعتمد على توافق الكانولا مع الاتجاهات العالمية الرئيسية، بما في ذلك النمو المستمر لإنتاج زيت نباتي صحي، ووجبة عالية الجودة ومنتجات أكثر استدامة مثل الوقود الحيوي من الكانولا.
تزرع محاصيل البذور الزيتية في المقام الأول للحصول على الزيت الموجود في البذور. لا يتجاوز محتوى الزيت في الحبوب الصغيرة (مثل القمح) 1-2%؛ ويتراوح محتوى الزيت في البذور الزيتية من حوالي 20% في فول الصويا إلى أكثر من 40% في عباد الشمس
تقدم هذه المخطوطة مراجعة لعملية استخراج زيت الكانولا التقليدية وأحدث التقنيات في مجال
المقدمة. منذ تطوير الكانولا، زادت معالجته في المغرب إلى الحد الذي أصبح فيه طحن بذور الكانولا محليًا يمثل ما يقرب من