يعتبر السمسم (Gossypium sp.) محصولًا سنويًا مهمًا تجاريًا للألياف؛ وزيت السمسم (CSO) هو منتج مهم يتم استخراجه من أحد المنتجات الثانوية للسمسم. يختلف إنتاج الزيت باختلاف أنواع السمسم والأماكن،
يحظى زيت السمسم (CS-O) بمزيد من الاهتمام نظرًا لمحتواه العالي من الألياف وثباته ضد الأكسدة الذاتية. اكتسب زيت السمسم (CS-O) سمعة طيبة في مجال الأغذية الصالحة للأكل على مستوى العالم
يختلف إنتاج الزيت باختلاف أنواع السمسم والأماكن والفصول التي يزرع فيها السمسم وطرق الاستخلاص المستخدمة لاستخراج الزيت. تقدم هذه المراجعة نظرة عامة على استخراج زيت السمسم باستخدام طرق كيميائية وبيوكيميائية مختلفة،
يتم الحصول على الزيوت الصالحة للأكل بشكل أساسي من المنتجات النباتية وفي بغداد، فإن البذور الزيتية الرئيسية المستخدمة في إنتاج الزيوت الصالحة للأكل هي فول الصويا الذي يمثل 60٪ من الزيوت المحلية
لقد توصلت الأبحاث إلى أن تأخير معالجة تثبيت زيت السمسم يؤثر بشكل خطير على الجودة العامة لزيت السمسم. وبالمقارنة مع الاستخلاص بالمذيبات التقليدية، تم استخدام الزيت النباتي الجديد مثل زيت السمسم، بدلاً من الزيوت الحيوانية، في صياغة النقانق منخفضة السعرات الحرارية والدهون والفوسفات (Yum et al.
أصدرت وكالة حماية البيئة الأمريكية (2001) إرشادات صارمة لاستخدام الهكسان كمذيب في استخلاص الزيوت الصالحة للأكل من مصادر مختلفة، وتم تسليط الضوء على حوافز جديدة لاكتشاف مصادر أخرى
يمكن استخلاص أكسيد الكاربون أحادي التكافؤ من السمسم (CS) عن طريق الاستخلاص بمساعدة الميكروويف (MAE)، والاستخلاص المائي/بالمذيبات (A/SE)، والاستخلاص بالإيثانول المائي (A-EE)، والاستخلاص دون الحرج
تتضمن الطريقة الكيميائية الاستخلاص بالمذيبات (SE)؛ وتتضمن الطريقة الكيميائية الحيوية الاستخلاص بمساعدة الإنزيم (EAE)؛ وتتضمن الطريقة الميكانيكية الاستخلاص بالسوائل فوق الحرجة (SFE)، والاستخلاص بالضغط العالي (HPE).
يمكن استخلاص أكسيد الكاربون من السمسم (CS) عن طريق الاستخلاص بمساعدة الميكروويف (MAE)، والاستخلاص المائي/بالمذيبات (A/SE)، والاستخلاص بالإيثانول المائي (A-EE)، والاستخلاص المائي دون الحرج.