يحتوي زيت عباد الشمس على نسبة عالية من حمض الأوليك تعادل 4 أضعاف نسبة زيت عباد الشمس التقليدي، حيث يحتوي الزيت على 84% من حمض الأوليك. ويتنافس على نطاق عالمي مع زيوت أخرى عالية من حمض الأوليك ولكنه يحتوي على أعلى مستوى من حمض الأوليك
يعتبر زيت النخيل، المشتق من Elaeis guineensis، مكونًا أساسيًا في سوق الزيوت الصالحة للأكل والدهون الصناعية العالمية. توفر هذه المراجعة نظرة عامة شاملة على
يتم سحق عباد الشمس لاستخلاص الزيت من خلال إحدى طريقتي المعالجة، الضغط القوي أو الاستخلاص بالمذيبات قبل الضغط. يعتمد الضغط القوي على ممارسة ضغط عالٍ على البذور المحضرة لفصل الزيت عن جزء المواد الصلبة، حيث يتم استعادة حوالي 25٪ من الزيت تاريخيًا
عباد الشمس (Helianthus annus L.) هو أحد المحاصيل الزيتية الرئيسية في العالم المزروعة لإنتاج الزيت الصالح للأكل والديزل الحيوي. تشكل المنتجات الثانوية لاستخراج زيت عباد الشمس مادة خام ذات إمكانات للعديد
أسواق الزيوت النباتية ووجبات البذور الزيتية، مدفوعة على التوالي بزيت النخيل ووجبة فول الصويا. نجح قطاع عباد الشمس في الحفاظ على قدرته التنافسية من خلال الابتكار المستمر
يتم زراعة عباد الشمس بشكل أساسي للحصول على الزيت للاستهلاك البشري وإنتاج الوقود الحيوي (دانتاس وآخرون، 2017). يوضح الشكل 1 مخطط انسيابي لمعالجة بذور عباد الشمس لإنتاج الزيت والذي ينتج عنه