فوائد الزيوت النقية المعصورة على البارد في الخرطوم
حدد تحليل الانحدار المتعدد مجموعات من مضادات الأكسدة الموجودة بشكل طبيعي في الزيوت المعصورة على البارد فيما يتعلق بتركيب الأحماض الدهنية، والتي يمكن أن توفر إستراتيجيات ممكنة لتحسين استقرارها عند إضافتها إلى الزيوت المعصورة على البارد.
تم تقديم المكونات الحيوية النشطة ذات القيمة الغذائية للزيوت المعصورة على البارد مثل: التوكوفيرول، والستيرولات، والكاروتينات، والفوسفوليبيدات مع الأكسدة