لا تُستخدم بذور عباد الشمس كوجبة خفيفة فحسب؛ بل إنها تشكل الأساس لزيت عباد الشمس، وهو أحد أكثر الزيوت النباتية استخدامًا في الطهي. يتميز هذا الزيت متعدد الاستخدامات بنكهة خفيفة ونقطة دخان عالية، مما يجعله مناسبًا للقلي والطهي المتنوع
تكمن إحدى الفوائد الأساسية لزيت بذور عباد الشمس في قيمته الغذائية المذهلة. هذا الزيت الخفيف الذهبي غني بفيتامين هـ، وهو مضاد للأكسدة قوي يساعد
يعتبر زيت عباد الشمس خيارًا جيدًا عند استخدام الزيت في المطبخ: فهو غني بشكل طبيعي بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية وهو مصدر ممتاز لفيتامين هـ. ولكن ليست كل أشكال هذا الزيت متشابهة — كلاهما
اكتشف أفضل أنواع الزيوت الصحية للطهي، من زيت الزيتون إلى زيت الكانولا، إلى جانب أفضل ماركات الزيوت. ثم اقرأ عن الزيوت غير الصحية، مثل زيت النخيل، التي يجب تجنبها.
تحتوي جميع أنواع زيت عباد الشمس على حوالي 14 جرامًا من إجمالي الدهون لكل ملعقة كبيرة، وكمية ضئيلة من الدهون المشبعة، وكمية جيدة من فيتامين هـ (حوالي 40% من القيمة اليومية). ومع ذلك، قد تبدو الأمور مختلفة تمامًا
وزن الجسم الزائد. جميع الدهون، حتى الأحماض الدهنية المفيدة في زيت عباد الشمس، هي أطعمة عالية السعرات الحرارية. قد يساهم تناول الدهون الزائدة في السمنة ومخاطرها الصحية. الناس