المواد الكيميائية النباتية النشطة بيولوجيًا من زيت بذور اللفت (Brassica napus)
يعتبر زيت بذور اللفت حاليًا المصدر الثالث للزيوت النباتية. تحتوي الزيوت الخام عمومًا على مواد غير مرغوب فيها يجب إزالتها لإنتاج زيت مستقر وصالح للأكل
يتم تحقيق الاستخلاص بالمذيبات التالية من كعك الزيت المطحون عن طريق الاستخلاص بتيار معاكس باستخدام الن-هكسان كمذيب. يتم إزالة المذيب من وجبة الاستخلاص
البروتين من بذور اللفت للاستخدامات الغذائية: الاستخلاص
إن استخدام بروتين بذور اللفت في الأطعمة البشرية محدود بسبب المكونات المضادة للتغذية المتبقية والجودة الحسية الرديئة. تأثيرات خمسة بروتوكولات استخلاص
يمكن وصف استخلاص الزيت من بذور الكانولا باستخدام الهكسان كمذيب من خلال نموذج غسيل/انتشار من مرحلتين. الزيت الموجود على سطح البذرة كـ
تأثير تكنولوجيا الاستخلاص على بذور اللفت
الملخص. يمكن لتقنية الاستخلاص أن تؤثر على الجودة الوظيفية للزيت النباتي. وقد ثبت أن البوليفينولات الموجودة في زيت بذور اللفت مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. في هذه الدراسة، قمنا بتقييم تأثير الاستخلاص
فحصت دراسة أخرى طرق الاستخلاص المعدلة باستخدام استخلاص ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج لإنتاج مركبات ذات قيمة مضافة عالية من نواتج التقطير لإزالة الروائح الكريهة من زيت بذور اللفت وقارنتها بـ Soxhlet المعدل
بروتينات بذور اللفت للتطبيقات التقنية: المعالجة
تقليديًا، يتم استخراج الزيت من بذور اللفت بالضغط اللولبي، إما بالضغط الطارد (الضغط الكامل) أو بالضغط المسبق للبذور، متبوعًا بالمذيبات
حاليًا، المذيب الأكثر استخدامًا لاستخراج الزيوت النباتية هو الهكسان بفضل مزاياه المتعددة مثل سهولة الإزالة أو نقطة الغليان المنخفضة، ولكنه
استخلاص زيت بذور اللفت بمساعدة الإنزيم
كان الهدف من هذه الدراسة هو التحقيق في إمكانية تطبيق كل من الإنزيمات البكتوليتية والسليوليتية معًا على بذور اللفت مع إضافة الحد الأدنى من الماء (<10 جرام لكل كيلوجرام من بذور اللفت) لزيادة استخلاص الزيت من
لذلك، في هذه الدراسة، لدراسة حالة عن زيت بذور اللفت، تمت مقارنة التركيب والجودة بشكل منهجي بين الزيت المعصور مسبقًا والزيت المستخرج بالمذيبات. في
- كيف يتم استخراج زيت بذور اللفت؟
- يتم إزالة المذيبات من وجبة الاستخلاص عن طريق امتصاص وتبخير الهكسين من خلال الحقن بالبخار المباشر وغير المباشر. يتم استعادة الزيوت عن طريق تقطير الميسيللا، مما يسمح بتبخير المذيبات المتطايرة عن طريق التجريد بالبخار المفرغ. الشكل 1. إجراءات المعالجة التقليدية لاستخلاص زيت بذور اللفت. اللون على الإنترنت.
- أي مذيب يستخدم لاستخلاص زيت بذور اللفت؟
- كان من المثير للاهتمام أيضًا ملاحظة أن ب-سيمين ود-ليمونين وإيزوبروبانول كانت المذيبات الأكثر فعالية لاستخلاص الزيت من بذور اللفت الأصلية، وكان ب-سيمين وإيزوبروبانول ون-هكسين أكثر انتقائية. الجدول 1. إنتاج زيت بذور اللفت المستخرج بمذيبات مختلفة. ما هي الظروف المثلى لاستخراج الزيت من بذور اللفت؟
- قبل كل شيء، تم تحديد الظروف المثلى لاستخراج الزيت من بذور اللفت والبذور الأخرى. n-Hexane، الذي يتمتع بنقطة غليان منخفضة نسبيًا (69 درجة مئوية)، هو المذيب البترولي المستخدم بشكل شائع لاستخراج الزيوت النباتية. ما هو محتوى الزيت في بذور اللفت؟
- سيكون محتوى الزيت في بذور اللفت حوالي 40٪ - 45٪. على الرغم من أن الزيت مرتفع جدًا في البذور، إلا أنه من الصعب استخراج الزيت بالكامل في ضربة واحدة. سيتطلب الأمر عمليات متعددة للحصول على استخراج كامل للزيت من البذور. إحصائيات إنتاج بذور اللفت / الكانولا.
- أي مذيب يمكن أن يحل محل ن-هكسان في استخلاص زيت بذور اللفت؟
- في هذه الدراسة، تم استخدام العديد من المذيبات البديلة (الإيثانول والبيوتانول والإيزوبروبانول ود-ليمونين وألفا-بينين و ب-سيمين) لاستبدال ن-هكسان كمذيب يستخدم في استخلاص الزيت من بذور اللفت.
- هل يؤثر نوع المذيب على كفاءة استخلاص بذور اللفت؟
- بحثت هذه الدراسة في تأثير نوع المذيب، الإيثانول والإيزوبروبانول، عند تركيزين من الماء، على كفاءة استخلاص بذور اللفت وجودة وجبة بذور اللفت.
