استخدام زيت النخيل ومنتجات النخيل في صناعة السمن النباتي والمارجرين
أصبح زيت النخيل ومنتجات النخيل من المواد الخام المهمة في إنتاج تركيبات الدهون الصلبة مثل الدهون النباتية والسمن النباتي في ضوء الظروف الحالية
إن ظروف المعالجة المثلى للتركيبات القائمة على زيت النخيل مطلوبة لإنتاج السمن النباتي عالي الجودة. وبما أن الزيوت والدهون تساهم في الخصائص العامة
خصائص سمن زيت النخيل أثناء التخزين: التأثيرات
نظرًا لأن التصلب السليم للزيوت والدهون في معالجة السمن النباتي يتطلب تقنية المعالجة الصحيحة، فإن الاهتمام الرئيسي هو عملية التبلور. المعالجة
تحضير مرحلة الزيت والمستحلب. يتم تعديله عن طريق التجزئة أو التداخل أو الهدرجة لإنتاج زيوت ودهون سائلة ذات سلوك ذوبان محدد. يغطي كل
تقليل التصلب اللاحق في النخيل
تتضمن معالجة السمن عملية معقدة من الاستحلاب والتبريد المسبق والتبلور. يتم تفريغ المستحلب في المبادل الحراري ذي السطح المكشط
يمكنك توليد عائدات جديدة من خلال تكرير الزيوت الصالحة للأكل إلى دهون قليلة الدسم أو مارجرين المائدة والسوائل والكعك والكريمة والمعجنات المنتفخة. للحصول على أعلى جودة وإنتاجية للمنتجات الدهنية الصفراء، قم بتحسين عمليات الزيوت الصالحة للأكل باستخدام منتجات صحية
نشر فوائد زيت النخيل المستخلص من السمن النباتي
إن مزيج زيت النخيل وكسوره مثل ستيارين النخيل وأولين نواة النخيل، مفيد في التبلور المستقر الذي يوفر محتوى الدهون الصلبة المطلوب لصنعه
لتحسين محتوى الدهون الصلبة والاستقرار المتعدد الأشكال للسمن، يتم عادةً مزج زيت النخيل وكسوره مع زيت نواة النخيل أو أولين نواة النخيل. بعد كل شيء، لا تتطلب السمن المستخدمة في الخبز التبريد
أسئلة وأجوبة حول مصنع ألفا لافال للسمن
كيف يمكنك منع تصلب منتجات زيت النخيل بعد الاستخدام—وخاصة الدهون المستخدمة في تطبيقات الحشو؟ تلعب الوصفة دورًا حيويًا في منع تصلب منتجات زيت النخيل بعد الاستخدام. كما يساعد تحضير مستحلب جيد واستخدام الليسيثين أيضًا
أصبح زيت النخيل يستخدم بشكل متزايد كمادة خام في الصابون والمنتجات القائمة على الدهون الصالحة للأكل والحلويات. تتناول هذه الورقة البحثية على وجه التحديد التطبيقات في السمن النباتي والزبدة.
