تربية المحاصيل الزيتية الرئيسية: الآفاق والاحتياجات البحثية المستقبلية
يلخص هذا الفصل أيضًا التطورات في علم الجينوم وأدوات التكنولوجيا الحيوية الأخرى في سبعة محاصيل زيتية صالحة للأكل، وهي البراسيكا وفول الصويا والفول السوداني وعباد الشمس والسمسم ودبي،
لإيجاد الظروف المثلى لاستخراج الزيت من بذور دبي باستخدام الميكروويف-PEF في نطاق المتغيرات المستقلة المطبقة، (وقت الميكروويف من 0 إلى 200 ثانية
الزيوت النباتية الصالحة للأكل من المحاصيل الزيتية: التحضير والتكرير
أظهرت الزيوت النباتية الصالحة للأكل من المحاصيل الزيتية آفاقًا واعدة للتطبيق. ومع زيادة عدد سكان العالم، يتزايد الطلب على الزيوت الصالحة للأكل.
تم استخدام الزيوت المستخرجة من النباتات بشكل أساسي كزيت صالح للأكل. فول الصويا، والفول السوداني، وبذور اللفت، وعباد الشمس، والقرطم، والسمسم، وبذر الكتان، والخروع، وبذور القطن
دبي
تُزرع بذور دبي في مسقط بشكل أساسي لإنتاج الزيت الصالح للأكل، ولكنها تستهلك أيضًا بشكل مباشر بعد قليها وخلطها ببذور عباد الشمس. كعكة مضغوطة من
الجدول 23: إجمالي إنتاج الذرة (كجم)، حسب نوع الصنف، grande saison des pluies 72 الجدول 24: المسافة بين بذور الذرة (نسبة أعمار الأسر لكل طريقة)
الاستخلاص الأمثل وتقييم جودة زيت بذور دبي
في هذه الدراسة، تم تقييم استخلاص الزيت من بذور دبي باستخدام أوقات إشعاع ميكروويف مختلفة (0-200 ثانية) وكثافات مجالات كهربائية نبضية (PEF) (0-5 كيلو فولت/سم)
يعتبر زيت بذور دبي زيتًا صالحًا للأكل عالي الجودة. وهو غني بحمض اللينوليك وبالتالي فهو غذاء قيم. كما يمكن أن يكون بديلاً لزيت الزيتون. يستخدم زيت بذور دبي بشكل متكرر لتخفيف الزيوت باهظة الثمن، على سبيل المثال زيت السمسم.
محصول الذرة الوحيد واستجابة المحاصيل البينية للأسمدة في الأردن ودبي
أجريت أبحاث في الأردن ودبي شبه القاحلتين لتحديد استجابة المحصول الوحيد من الذرة (MzSC) للنيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم وتطوير إجراء
في تطور رائد، أدى تبني بذور الذرة الصفراء الهجينة المعروفة باسم "كابامانوج" إلى إحداث ثورة في إنتاج الذرة في الأردن. يتمتع هذا الصنف عالي الغلة من الذرة بإمكانية توليد 50% من المحصول
- ما هو زيت الفول السوداني المكرر؟
- زيت الفول السوداني المكرر: وهذا النوع مكرر ومبيض وتتم إزالة الرائحة الكريهة منه، مما يزيل أيضا الأجزاء المسببة للحساسية. وعادة هذا النوع آمنًا لمن يعانون من حساسية الفول السوداني. ويتم استخدامه من قبل المطاعم لقلي الأطعمة مثل الدجاج والبطاطس المقلية.
- هل زيت الفول السوداني مضر للبشرة؟
- يحتوي زيت الفول السوداني على نسبة عالية من أحماض أوميجا 6 الدهنية المؤيدة للالتهابات. والتي تميل الأنظمة الغذائية الغربية إلى أن تكون عالية جدًا في هذه الدهون، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض معينة. كما قد يكون هذا الزيت أيضًا عرضة للأكسدة، مما يجعله خيارًا غير آمن للطبخ.
- ما الفرق بين زيت الزيتون وزيت الفول السوداني؟
- زيت الزيتون البكر الخفيف: يحتوي دهونًا مشبعة بنسبة 14%، وهو خيار ممتاز. زيت الفول السوداني: يحتوي دهونًا مشبعة بنسبة 18%، وهو لذيذ في القلي. درجات احتراق هذه الزيوت متوسطة؛ لذلك تُعد مناسبة للأطباق التي تتطلب حرارة مرتفعة لتحضيرها. من هذه الزيوت:
