نمذجة استخلاص الزيت من الجوز والسمسم
في هذه الدراسة، تم استخدام نظام استخلاص الزيت بالدفعات لاستخراج الزيت من الجوز (Juglans regia L.) والسمسم (Indicum sesame). كتلة العينة (جم)، المطبقة
تم إجراء المراجعة الحالية لاستخراج الزيت من مصادر بذور نباتية مختلفة، واستخدامه كغذاء وتوافره البيولوجي ضد اضطرابات مختلفة. النبات
الضغط الهيدروليكي للبذور الزيتية: التحديد التجريبي
تمت مناقشة تأثير الضغط ودرجة الحرارة ومحتوى الرطوبة على إنتاج الزيت ومعدل التعبير الهيدروليكي التقليدي للسمسم وبذر الكتان بالإضافة إلى
أقصى إنتاج لاستخراج الزيت بنسبة 99.1٪ ووقت معالجة 4 دقائق في نهج مشترك من النقع الحراري (70 درجة مئوية، 60 دقيقة، 50٪ وزن / حجم تحميل صلب) متبوعًا باستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية (45 واط، 4 دقائق، ودورة عمل 50٪)
استخلاص الزيوت البذرية بالسوائل فوق الحرجة
يعد الاستخلاص بالسوائل فوق الحرجة بديلاً جديدًا لاستخلاص زيت البذور. • يجب تحسين درجة الحرارة والضغط ومعدل تدفق ثاني أكسيد الكربون وما إلى ذلك في عملية الاستخلاص بالسوائل فوق الحرجة. •.
نمذجة لاستخراج الزيت من الجوز والسمسم باستخدام نظام استخلاص زيت الضغط البارد على دفعات. إدريس رحمتي. 2022، علوم الأغذية والتغذية. في هذه الدراسة، تم استخدام نظام استخلاص زيت الضغط البارد على دفعات
تحسين عملية استخلاص زيت بذور السمسم باستخدام
عملية التحسين النهائية لاستخلاص الزيت من بذور السمسم فيما يتعلق بدرجة حرارة التحميص ومحتوى الرطوبة في البذور الناتجة من وعاء التسخين بشكل مستقل
كانت الأهداف هي دراسة تأثير درجة حرارة الاستخلاص ونسبة المذيب إلى البذور ووقت الاستخلاص على إنتاج زيت بذور القنب باستخدام الن-هكسان
مقارنة بين نوعين من زيت السمسم
أنتج أسلوب الترشيح محصولًا أعلى من زيت السمسم (98%) مقارنة بالضغط (94%)، ومع ذلك، كان الزيت الذي تم الحصول عليه بالضغط الميكانيكي أفضل من وجهة نظر غذائية حيث أظهر قيمة غذائية أعلى
في هذه الدراسة، تم استخدام نظام استخراج الزيت بالدفعات لاستخراج الزيت من الجوز (Juglans regia L.) والسمسم (Indicum sesame).
- كيف يتم استخراج زيت البذور؟
- الاستخلاص هو أحد العمليات الرئيسية في إنتاج زيت البذور. تشمل تقنيات استخلاص زيت البذور المستخدمة بشكل شائع الضغط البارد والاستخلاص بالمذيبات والاستخلاص بالسوائل فوق الحرجة والاستخلاص بالمذيبات بمساعدة الموجات فوق الصوتية. تحتوي تقنيات الاستخلاص هذه على مجموعة متنوعة من القيود.
- هل يمكن للموجات فوق الصوتية استخلاص الزيت من البذور؟
- في العمل الحالي، تمت دراسة استراتيجية استخلاص الزيت القابلة للتطوير باستخدام نهج هجين من المعالجة المسبقة بالنقع، متبوعًا بالاستخلاص بالموجات فوق الصوتية. الاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية هو الطريقة الناشئة لاستخراج الزيت من البذور، ولكن استهلاك الطاقة الأعلى يمثل تحديًا كبيرًا مرتبطًا بالتوسع.
- كيف يمكن زعزعة استقرار مستخلص بذور الفول السوداني؟
- تم أيضًا زعزعة استقرار الكريمة الناتجة عن استخلاص بذور الفول السوداني باستخدام البروتياز القلوي، مما أدى إلى تحقيق عائد زيت حر بنسبة 65٪. كانت هذه زيادة حادة مقارنة بالكريمة الناتجة عن التحكم، والتي كان عائد الزيت الحر فيها أقل من 5٪. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام الإنزيمات لزيادة استعادة البروتين من طبقة القشدة.
- هل يمكن لآلة البثق ذات المسمارين استخراج بذور عباد الشمس؟
- أدى استخدام آلة البثق ذات المسمارين لاستخراج بذور عباد الشمس مائيًا إلى زيادة إنتاج الزيت بنسبة 35% مقارنة بمعالجتها في الخلاط. تُستخدم الإنزيمات بشكل متكرر في جميع مجالات معالجة الأغذية وإضافتها إلى استخراج الزيت المائي توفر العديد من المزايا.
- كيف يتم تحسين استخراج زيت بذور Forsythia suspense؟
- تم تحسين استخراج زيت بذور Forsythia suspense باستخدام مزيج من السليولاز والبكتيناز والبروتيناز (17% مقابل 7% لـ AEP، على التوالي). وقد نُسب هذا التحسن إلى تدهور المزيد من المكونات داخل جدران خلايا البذور. هل يقلل المعالجة بالموجات فوق الصوتية من قدرة زيت بذور القنب المضادة للجذور الحرة؟
- في دراسة أخرى، أدى المعالجة بالموجات فوق الصوتية (20 كيلو هرتز، 200 وات) لبذور القنب إلى تقليل قدرة زيت بذور القنب المضادة للجذور الحرة بشكل كبير بنسبة 57 و25 و26٪ بعد المعالجة المسبقة للبذور بالموجات فوق الصوتية لمدة 10 و20 و40 دقيقة على التوالي (Da Porto et al. (2015).
