تكرير زيت النخيل جيبون 2007 المجلة الأوروبية للدهون
يتم تنقية زيت النخيل بشكل عام من خلال العملية الفيزيائية، والتي يفضلها الناس على العملية الكيميائية، حيث أن الحموضة العالية (حتى 5%) قد تؤدي إلى فقدان مفرط للزيت المحايد في الصابون بعد ذلك
تكرير زيت النخيل. V. Gibon، W. Greyt، M. Kellens. نُشر في 1 أبريل 2007. العلوم الزراعية والغذائية. المجلة الأوروبية لعلوم وتكنولوجيا الدهون. الخام
تكنولوجيا تكرير وتجزئة زيت النخيل وزيت نواة النخيل
هناك طريقتان رئيسيتان للمعالجة تعرفان بالتكرير الكيميائي والفيزيائي. زيت النخيل هو أهم زيت مجزأ على الإطلاق في العالم؛ الخام وشبه الخام
تنشر المجلة الأوروبية لعلوم وتكنولوجيا الدهون أبحاثًا عن الدهون والزيوت تشمل علوم الأغذية والعلوم الطبية الحيوية والحيوانات والنباتات والميكروبات والمزيد.
مراجعة عمليات إزالة الصمغ والتبييض في تكرير زيت النخيل
الملخص. في ضوء الوجود العالي لإسترات 3-مونوكلوروبروبان-1,2-ديول (3-MCPDE) وإسترات الجليسيديل (GE) في زيت النخيل المكرر، أعادت هذه الورقة تقييم
يتم تنقية زيت النخيل عمومًا من خلال العملية الفيزيائية، والتي تُفضَّل على العملية الكيميائية، لأن الحموضة العالية يمكن أن تؤدي إلى خسائر مفرطة في الزيت المحايد في الصابون بعد
تكرير زيت النخيل، المجلة الأوروبية لعلوم الدهون
يتم تنقية زيت النخيل بشكل عام من خلال العملية الفيزيائية، والتي يفضلها الناس على العملية الكيميائية، حيث أن الحموضة العالية (حتى 5%) يمكن أن تؤدي إلى فقدان مفرط للزيت المحايد في
الجلسريدات الجزئية هي مكونات مهمة لزيت النخيل ويمكن أن يكون لها تأثيرات كبيرة على الخصائص الفيزيائية للمنتجات التي تحتوي على زيت النخيل أو على تجزئة زيت النخيل. طريقة
تكرير زيت النخيل جيبون 2007 المجلة الأوروبية للدهون
يتم تنقية زيت النخيل بشكل عام من خلال العملية الفيزيائية، والتي يفضلها الناس على العملية الكيميائية، حيث أن الحموضة العالية (تصل إلى 5%) يمكن أن تؤدي إلى فقدان مفرط للزيت المحايد في
تغطي هذه المراجعة المواد المهمة الحديثة الموجودة في الأدبيات حول معالجة زيت النخيل وتكريره واستخدامه في القلي، وخاصة في المخاليط مع الزيوت النباتية الأخرى.
- هل تعمل عملية تكرير زيت النخيل على تقليل مستويات 3-mcpde وGE في RBDPO؟
- تم تطوير وتحسين وإثبات طريقة جديدة لتكرير زيت النخيل والتي تولد مستويات منخفضة من 3-MCPDE وGE في RBDPO. اقترحت النماذج أن تكوين 3-MCPDE في نهج تكرير زيت النخيل الجديد كان يتم التحكم فيه بشكل أساسي من خلال درجات حرارة المعالجة المسبقة وإزالة الروائح والتفاعل بين الماء وجرعة الحمض.
- لماذا تعد عملية تكرير زيت النخيل مهمة؟
- يتم تفصيل معالجة زيت النخيل، من لب الفاكهة إلى الزيت المكرر، مما يسلط الضوء على أهمية التكرير في الحفاظ على الجودة وتوسيع نطاقات التطبيق. في حين يقدم زيت النخيل فوائد صحية بسبب تركيبته الغنية بالأحماض الدهنية وخصائصه المضادة للأكسدة، فإن إنتاجه يفرض تحديات بيئية كبيرة.
- هل زيت النخيل مستدام؟
- يعتبر زيت النخيل المشتق من Elaeis guineensis مكونًا أساسيًا في سوق الزيوت الصالحة للأكل والدهون الصناعية العالمية. تقدم هذه المراجعة نظرة عامة شاملة على استدامة زيت النخيل... تولد عملية التجزئة الجافة متعددة الخطوات لزيت النخيل كسورًا ذات خصائص فيزيائية وكيميائية محددة مناسبة للعديد من تركيبات الأغذية.
- لماذا يستخدم الفوسفور في تكرير زيت النخيل؟
- يستخدم حمض الفوسفوريك في تكرير زيت النخيل لإزالة الفوسفاتيدات. يعيق التركيز العالي للفوسفور في زيت ألياف الميزوكارب المستخرج بالمذيبات من مطاحن زيت النخيل... يعد زيت النخيل المشتق من Elaeis guineensis مكونًا أساسيًا في سوق الزيوت الصالحة للأكل والدهون الصناعية العالمية.
- كيف تتم معالجة زيت النخيل؟
- هناك طريقتان رئيسيتان للمعالجة تُعرفان بالتكرير الكيميائي والفيزيائي. يعد زيت النخيل أهم زيت مجزأ على الإطلاق في العالم؛ يمكن تجزئة زيت النخيل الخام وشبه المكرر والكامل على مراحل متعددة، مما يتيح الوصول إلى العديد من المنتجات لتطبيقات محددة.
- ما هي التكرير الكيميائي لزيت النخيل؟
- عند البدء بزيت نخيل خام عالي الجودة (محتوى منخفض من الأحماض الدهنية الحرة ومحتوى مرتفع من ثنائي ميثيل بيروكسيد)، تكون التكرير الكيميائي قادرة على تنقية الزيت بشكل فعال بحيث يمكن تخطي خطوة التبييض أو إجراؤها بكميات صغيرة جدًا من أتربة التبييض غير المنشطة أو باستخدام السيليكا.
