تحسين استخلاص الزيت من السمسم باستخدام المذيبات المختلطة
من أجل تحسين نسبة الاستخلاص لزيت السمسم، تم استخدام تجربة عامل واحد ومنهجية سطح الاستجابة بتصميم مركب مركزي لتحديد مزيج جديد
يمكن استخلاص زيت السمسم باستخدام مجموعة متنوعة من الطرق مثل الاستخلاص بالمذيبات التقليدية، والاستخلاص بمساعدة الميكروويف، والاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية
النص الكامل المجاني لتحسين استخلاص الزيت من السمسم
وانج زد، لي إس، تشانغ إم، يانغ إتش، لي جي، رين إكس، ليانغ إس. تحسين استخلاص الزيت من السمسم باستخدام مذيب مختلط باستخدام منهجية سطح الاستجابة. الأطعمة. 2022؛ 11(23):3849. https://doi.org/10.3390/foods11233849
هناك العديد من التقنيات المستخدمة لاستخلاص زيت السمسم، ولكن الاستخلاص بالمذيبات باستخدام الهكسين هو الطريقة التقليدية الأكثر شيوعًا المستخدمة للاستخراج التجاري.
زيت السمسم: الاتجاهات الناشئة في الاستخراج والفوائد الصحية
لقد انتقلت طرق الاستخلاص من التقنيات التقليدية، مثل المذيبات والطرق الكيميائية، إلى تقنيات غير تقليدية محسنة مثل السوائل فوق الحرجة
إن استخدام المذيبات هو العملية التجارية الحالية لاستخلاص زيت السمسم، والتي لها انتكاساتها. فهي عملية صعبة ومكلفة، وهناك خطر من وجود آثار للمذيبات
مراجعة قصيرة لتقنيات الاستخلاص الخضراء للسمسم
يمكن استخراج هذا الجزء الدهني للحصول على زيت السمسم (RBO)، وهو منتج ذو قيمة مضافة عالية وخصائص صحية فريدة نتيجة لتركيزه العالي في -γ oryzanol
تلخص هذه المقالة عمليات تثبيت واستخراج زيت السمسم من السمسم باستخدام تقنيات مختلفة (بما في ذلك الاستخلاص بالمذيبات، والميكروويف، والأوميك
الاستخلاص التقليدي والموجات فوق الصوتية لزيت السمسم
في هذا العمل، تم استخلاص زيت السمسم من خلال الاستخلاص بالإيزوبروبانول، وتم تحديد أفضل درجة حرارة تشغيل ونسبة النخالة إلى المذيب. بعد ذلك، تم تحديد
عملية استخلاص زيت السمسم هي طريقة للحصول على الزيت من الطبقة الخارجية الصلبة للسمسم، والتي هي غنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. هناك طرق مختلفة لاستخلاص زيت السمسم، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي الاستخلاص بالمذيبات باستخدام الهكسان. تتضمن هذه الطريقة الخطوات التالية:
- كيف يتم استخلاص السمسم من زيت السمسم؟
- تشمل طرق استخلاص السمسم التقليدية من زيت السمسم طريقة المذيبات العضوية وعملية التجريد. الأول له حدوده الحتمية، في حين يتطلب الأخير استهلاكًا عاليًا للطاقة.
- ما هي طرق المعالجة المسبقة لزيت السمسم؟
- الاستخلاص في الطور الصلب، والاستخلاص السائل-السائل، وTLC، والتصبين هي طرق المعالجة المسبقة الرئيسية، وطريقة معالجة مسبقة أخرى هي الاستخلاص الإضافي لزيت السمسم من دقيق السمسم المضغوط باستخدام استخلاص ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج.
- كيف تستخرج بروتين السمسم؟
- بحثت إحدى الدراسات السابقة في خصائص بروتين السمسم وأعدت بروتين السمسم باستخدام طرق متعددة مثل الاستخلاص القلوي + التمليح، والاستخلاص القلوي + الترشيح الفائق + الترسيب الحمضي، والاستخلاص القلوي + الترشيح الفائق + التمليح، والاستخلاص دون الحرج من دقيق السمسم منزوع الدهن.
- ما هي طريقة استخلاص بروتين السمسم؟
- يحتوي بروتين السمسم بشكل أساسي على بروتين قابل للذوبان في القلويات، والذي يتمتع بذوبان عالي في ظل الظروف القلوية، وبالتالي فإن طرق تحضير بروتين السمسم هي في الأساس الاستخلاص القلوي متبوعًا بالترسيب الحمضي. تبلغ نسبة استخلاص بروتين السمسم الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة حوالي 67%.
- هل توجد الليجنينات في بذور السمسم؟
- محتويات الليجنينات في بذور السمسم وزيوت السمسم التجارية في الصين. J. Am. Oil Chem. Soc. 2017، 94، 1035-1044. [Google Scholar] [CrossRef]
- لماذا يستخدم ليجنين السمسم في أكسدة الزيت؟
- يُظهر ليجنين السمسم المستخرج أنشطة بيولوجية متعددة مثل الأنشطة الخافضة لضغط الدم ومضادة للسرطان وخافضة للكوليسترول، وبالتالي يتم استخدامه لتحسين الاستقرار التأكسدي للزيوت.
