زيت نخالة الأرز: الاتجاهات الناشئة في الاستخراج والفوائد الصحية
الملخص. زيت نخالة الأرز (RBO) فريد من نوعه بين الزيوت النباتية الصالحة للأكل بسبب تركيبته الفريدة من الأحماض الدهنية والمركب الفينولي (γ-oryzanol، حمض الفيروليك) وفيتامين E
نخالة الأرز (RB)، الطبقة البنية الخارجية للأرز، هي أحد المنتجات الثانوية الرئيسية أثناء الطحن. إنها مصدر أرز لزيت نخالة الأرز (RBO) مع ملف جيد من الأحماض الدهنية
تكنولوجيا معالجة زيت نخالة الأرز
ومع ذلك، في معالجة الزيت الذي يحتوي على نسبة عالية من الفوسفاتيدات مثل زيت فول الصويا، لوحظ أن المعالجة عن طريق إزالة الصمغ بالماء، وتبييض التربة المنشطة، والتكرير بالبخار
الخطوات التي تحدث في عملية تكرير زيت نخالة الأرز النموذجية، إلى جانب المنتجات الثانوية الناتجة موضحة في الشكل 14.1. بشكل عام، الخطوة الأولى في عملية التكرير
تأثيرات مكونات زيت نخالة الأرز الخام على
تم تحديد تأثيرات المكونات الثانوية في زيت نخالة الأرز الخام (RBO) بما في ذلك الأحماض الدهنية الحرة (FFA)، وشمع نخالة الأرز (RBW)، وγ-oryzanol، والكحولات الدهنية طويلة السلسلة (LCFA)، على خسائر التكرير القلوي. نخيل مكرر
تلخص هذه المقالة عمليات تثبيت واستخراج زيت نخالة الأرز من نخالة الأرز باستخدام تقنيات مختلفة (بما في ذلك الاستخلاص بالمذيبات، والميكروويف، والتسخين الأومي، واستخلاص السوائل فوق الحرجة
مراجعة الاتجاهات الحديثة في معالجة زيت نخالة الأرز
يعتبر زيت نخالة الأرز (RBO) شائع الاستخدام في العديد من الدول مثل اليابان والجزائر وكوريا والصين والدوحة كزيت للطهي. وقد ثبت أن زيت نخالة الأرز (RBO) هو زيت طهي ممتاز
تهدف هذه الدراسة إلى دراسة تأثير استبدال زيت فول الصويا (SO) بزيت نخالة الأرز (RBO) بمستويات مختلفة (25٪ و 50٪ و 75٪) على الخصائص الفيزيائية والكيميائية
تكرير الزيوت الصالحة للأكل: التقنيات الحالية والمستقبلية
في تكرير الزيوت الصالحة للأكل، يتم تحقيق الجهود المستمرة لتقليل تكاليف الإنتاج الإجمالية بشكل أساسي من خلال زيادة قدرات المصنع، وتركيب مصانع المواد الخام الأحادية،
هنا، نصف تطوير طريقة تكرير جديدة قابلة للتطبيق صناعيًا تعتمد على التقطير الجزيئي متعدد المراحل (MMD)، والتي تم من خلالها إنجاز إزالة اللون وتجزئة RBO من الدرجة الرابعة، وأربعة
- أين يقع مصنع تكرير زيت نخالة الأرز؟
- نحن نشارك في تصنيع وتصدير مصنع تكرير زيت نخالة الأرز من خلال مرافق التصنيع الخاصة بنا في لوديانا (البنجاب)، الهند. الأرز هو غذاء مستقر بكمية إنتاج تتراوح من 500 إلى 800 مليون طن سنويًا ويُستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.
- ما هي نخالة الأرز؟
- نخالة الأرز هي منتج ثانوي لصناعة طحن الأرز يتم الحصول عليه من طحن الأرز البني لإنتاج الأرز الأبيض. يحتوي على 15% - 20% من الزيت. بصرف النظر عن الزيت، فإن نخالة الأرز هي مصدر واعد للبروتينات والكربوهيدرات والألياف الغذائية والفيتامينات والتوكوفيرول وγ-أوريزانول والفوسفوليبيدات (تاو، 1989؛ هيوستن، 1972؛ سوندرز، 1986). لماذا يجب على الشركة أن تتعاون مع مصنع زيت نخالة الأرز؟
- بالنسبة لأصحاب الأعمال، فإن الغوص في إنتاج زيت نخالة الأرز لا يتعلق فقط بالاستفادة من العملية ولكن اغتنام الفرصة لإحضار منتج صحي ومتعدد الاستخدامات إلى السوق. يمكن أن تضمن الشراكة مع مصنع موثوق به لزيت نخالة الأرز إنتاجًا عالي الجودة وأفضل التقنيات لعملية ناجحة. من أين يأتي زيت نخالة الأرز؟
- يأتي زيت نخالة الأرز من الطبقة الخارجية لحبوب الأرز، النخالة. يتضمن الإنتاج عدة خطوات رئيسية. أولاً، يتم فصل النخالة عن الحبوب. بعد ذلك، تخضع لعملية لاستخراج الزيت، والتي تنطوي عادةً على المذيبات أو الضغط. يتم بعد ذلك تنقية الزيت الخام لإزالة الشوائب، مما ينتج عنه زيت صافٍ وصحي وجاهز للاستخدام.
- ما هي تقنيات زيت نخالة الأرز؟
- بعد ذلك، يتم وصف تركيبة الأحماض الدهنية والمركبات النشطة بيولوجيًا وتقنيات معالجة زيت نخالة الأرز ويتم تقديم تقنية تكرير زيت نخالة الأرز (إزالة الصمغ، وإزالة الحموضة، وإزالة الشمع، وما إلى ذلك) بالإضافة إلى التقنيات التي تحافظ على المركبات النشطة بيولوجيًا في زيت نخالة الأرز.
- كيف يتم تنقية زيت نخالة الأرز؟
- مثل جميع الزيوت الطرية الأخرى، يتم تنقية زيت نخالة الأرز من خلال عملية التكرير الفيزيائية بسبب محتواه العالي من الأحماض الدهنية الحرة في نفس الوقت للاحتفاظ بالأوريزينول وهو المكون الذي يدعم صحة القلب. المراحل التي تمر بها معمل تكرير زيت نخالة الأرز. يحتوي زيت نخالة الأرز على فوسفاتيدات مثل الزيوت الأخرى بنسبة 1.5% كحد أقصى.
