التقدم البحثي في مجال الجودة وتكنولوجيا الاستخراج
يستعرض هذا البحث استقرار مواد نخالة الأرز الخام وعملية استخلاص وتكرير زيت نخالة الأرز ويناقش تطبيقات الأغذية واللوائح الصحية الفرعية. البحث
الملخص. زيت نخالة الأرز فريد من نوعه بين الزيوت النباتية الصالحة للأكل بسبب تركيبته الفريدة من الأحماض الدهنية والمركب الفينولي (γ-oryzanol، حمض الفيروليك) وفيتامين E
مراجعة موجزة لتقنيات الاستخلاص الخضراء لزيت نخالة الأرز
الاستخراج بالمذيبات غير التقليدية، الاستخراج بمساعدة الميكروويف، الاستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية، الاستخراج بالسوائل فوق الحرجة، الاستخراج المائي بمساعدة الإنزيم،
يحتوي نخالة الأرز على حوالي 15-20% من النفط الخام؛ وعادةً ما يتم استخراج زيت نخالة الأرز بالضغط أو طرق الاستخراج بالمذيبات، مثل ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج
تكنولوجيا معالجة زيت نخالة الأرز
لا يعتبر زيت نخالة الأرز (RBO) زيتًا مشتقًا من البذور. لذلك، فإن الزيت الخام الذي يتم الحصول عليه عن طريق الاستخلاص بالمذيبات التقليدية باستخدام الهكسين يحتوي على عدد من الشوائب المطلوبة
الملخص: يتم الحصول على زيت نخالة الأرز (RBO) من خلال استخلاص نخالة الأرز التي تعد منتجًا ثانويًا لصناعات طحن الأرز. هناك العديد من التقنيات المستخدمة
مراجعة موجزة لتقنيات الاستخلاص الخضراء للأرز
يمكن استخراج هذا الجزء الدهني للحصول على زيت نخالة الأرز (RBO)، وهو منتج ذو قيمة مضافة عالية وخصائص صحية فريدة نتيجة لتركيزه العالي في -γ oryzanol
يمكن استخراج زيت نخالة الأرز باستخدام مجموعة متنوعة من الطرق مثل الاستخلاص بالمذيبات التقليدية، والاستخلاص بمساعدة الميكروويف، والاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية
زيت نخالة الأرز: الاتجاهات الناشئة في الاستخراج والفوائد الصحية
الملخص. زيت نخالة الأرز (أوريزا ساتيفا) فريد من نوعه بين الزيوت النباتية الصالحة للأكل بسبب تركيبته الفريدة من الأحماض الدهنية والمركبات الفينولية (γ-أوريزانول، فيروليك
يعتبر زيت نخالة الأرز مصدرًا جيدًا للتوكوفيرول، ومتوسط محتوى التوكوفيرول في زيت نخالة الأرز هو 860 جزء في المليون. وقد أظهرت الأبحاث أن زيت نخالة الأرز له فوائد صحية
- كيف يتم استخراج زيت نخالة الأرز؟
- يحتوي نخالة الأرز على حوالي 15-20% من الزيت الخام؛ وعادةً ما يتم استخراج زيت نخالة الأرز بالضغط أو بطرق الاستخلاص بالمذيبات، مثل الاستخلاص بثاني أكسيد الكربون فوق الحرج والاستخلاص الإنزيمي، ثم يتم تكريره عن طريق إزالة اللون أو الروائح أو عمليات أخرى.
- ما هي إزالة الحموضة من زيت نخالة الأرز؟
- إزالة الحموضة هي عملية إزالة الأحماض الدهنية الحرة من زيت نخالة الأرز الخام. تشمل طرق إزالة الحموضة من زيت نخالة الأرز التكرير القلوي، والتقطير، والخلط، وإعادة الاسترة، والاستخلاص. تتمتع طريقة التكرير القلوي بتأثيرات شاملة مثل إزالة الحموضة وإزالة اللون، ولكن خسارة التكرير أعلى بكثير.
- هل يمكن لإزالة الصمغ الإنزيمي تحسين عملية التكرير الحيوي لزيت نخالة الأرز؟
- تم إنشاء عملية تكرير حيوي معتدلة جديدة. يمكن لطريقة إزالة الصمغ الإنزيمي المحسنة إزالة الصمغ من زيت نخالة الأرز بكفاءة. تم مراقبة التركيبة والمواد الكيميائية النباتية طوال العملية بأكملها. تمت ترقية نخالة الأرز المهدرة إلى زيت نخالة الأرز الصالح للأكل الغني بالمكونات النشطة بيولوجيًا. منهجية سطح الاستجابة. هل نخالة الأرز بديل جيد لاستخراج الزيت؟
- تُستخدم عملية الاستخلاص المائي بمساعدة السطحي (SAAEP) كطريقة بديلة صديقة للبيئة لاستخراج الزيت. يعد الأرز (Oryza sativa L.) أحد أكثر الأطعمة إنتاجًا واستهلاكًا على نطاق واسع، وينتج النخالة كمنتج ثانوي. لذلك، تهدف هذه الدراسة إلى تحديد الظروف المثلى لـ SAAEP من نخالة الأرز.
- ما هي تقنيات زيت نخالة الأرز؟
- بعد ذلك، يتم وصف تركيبة الأحماض الدهنية والمركبات النشطة بيولوجيًا وتقنيات معالجة زيت نخالة الأرز ويتم تقديم تقنية تكرير زيت نخالة الأرز (إزالة الصمغ، وإزالة الحموضة، وإزالة الشمع، وما إلى ذلك) بالإضافة إلى التقنيات اللازمة لإبقاء المركبات النشطة بيولوجيًا في زيت نخالة الأرز.
- هل يغير زيت نخالة الأرز عملية التبخر؟
- لقد أكد فان هود وآخرون أن زيت نخالة الأرز أظهر تغييرًا نسبيًا في تركيبة التوكول عند تقييم إزالة الحموضة الفيزيائية للتكرير، ويعزو المؤلفون التغييرات إلى عملية التبخر الناجمة عن درجات الحرارة والضغوط المنخفضة.
