تحسين مقاومة الحرارة وجودة زيت فول الصويا
تهدف هذه الدراسة إلى تحسين الاستقرار الحراري لزيت فول الصويا المكرر عن طريق مزجه ببعض الزيوت المعصورة على البارد. ولهذا الغرض، تم استخدام الزيوت المعصورة على البارد وزيت فول الصويا أولاً
الزيوت المعصورة على البارد: مصدر أخضر للزيوت المتخصصة. لا تزال الحاجة إلى الدهون النشطة بيولوجيًا ومضادات الأكسدة الطبيعية القابلة للاستخدام على نطاق واسع في تزايد مستمر. الأساليب المستخدمة في الزيت
تركيبة زيت نباتي عالي الجودة معصور على البارد
الزيوت النباتية ضرورية للنظام الغذائي البشري، حيث توفر الطاقة والأحماض الدهنية الأساسية. تبحث هذه الدراسة في صياغة مزيج عالي الجودة من الزيوت النباتية المعصورة على البارد من
تم الإبلاغ عن ارتباطات بين قيم DPPH في زيت الذرة وفول الصويا غير المجزأ مع محتوى التوكوفيرول، مما يشير إلى الدور الرئيسي لمضادات الأكسدة المحبة للدهون في النشاط المضاد للجذور
تحسين المقاومة الحرارية
أظهرت النتائج أن زيت فول الصويا أظهر أفضل الصفات الفيزيائية والكيميائية، في حين أظهرت الزيوت المعصورة على البارد مستويات عالية من المحتويات الفينولية وأنشطة مضادات الأكسدة.
الضغط البارد هو تقنية توفر طريقة آمنة وغير خطرة لاستخراج الزيوت الصالحة للأكل ومعالجتها حيث يتم الحفاظ على المكونات النشطة بيولوجيًا من خلال حذف المعالجة الحرارية
مقدمة عن الزيوت المعصورة على البارد: التكنولوجيا الخضراء
الضغط البارد هو تقنية توفر طريقة آمنة وغير خطرة لاستخراج الزيوت الصالحة للأكل ومعالجتها حيث يتم الحفاظ على المكونات النشطة بيولوجيًا من خلال
يغطي هذا الفصل إنتاج فول الصويا وخصائص زيت فول الصويا المعصور على البارد بالإضافة إلى فوائده الصحية المحتملة.
الضغط البارد في استخلاص الزيت: مراجعة
نشر آخرون مقالة Cold press in oil extracting. A review ابحث عن كل الأبحاث التي تحتاجها واقرأها واستشهد بها على ResearchGate
استخرج Semantic Scholar عرضًا لـ "Cold pressed soybean oil" بواسطة Z. Özbek et al. انتقل إلى نموذج البحث انتقل إلى المحتوى الرئيسي انتقل إلى قائمة الحساب. شعار Semantic Scholar. ابحث عن 221,337,679 ورقة بحثية من جميع مجالات العلوم. ابحث. تسجيل الدخول إنشاء حساب مجاني.
