زيت السمسم المعصور على البارد (Sesamum indicum)
يقدم هذا الفصل مراجعة لزيت السمسم المعصور على البارد، والعوامل المؤثرة على عملية الاستخلاص، وتحسين عملية الاستخلاص، والقدرة المضادة للأكسدة، وتطبيق البرودة
تم استخدام تصميمات بوكس-بهينكن لتحسين عملية استخلاص زيت السمسم بالضغط اللولبي في درجة حرارة منخفضة (50 درجة مئوية). وشملت التصميمات التجريبية رطوبة البذور
نظرة عامة على اتحاد صناعة السمسم في دبي
يتم معالجة معظم بذور السمسم مباشرة وتحويلها إلى زيت بواسطة المزارع أو داخل منطقة الإنتاج، ولكن يمكن أيضًا بيعها في مراحل مختلفة من المعالجة، لاستخدامات مختلفة، مثل الدقيق
تعتبر طريقة العصر البارد واحدة من أفضل الطرق لاستخراج هذا الزيت مع الحفاظ على جودته الطبيعية. في هذه المدونة، سنأخذك في رحلة رائعة لإنتاج زيت بذور السمسم الأسود المعصور على البارد،
تحسين عملية استخلاص زيت بذور السمسم باستخدام
تتضمن العملية التقليدية لاستخراج زيت السمسم: (1) التنظيف، (2) إزالة القشر، (3) التحميص، (4) الطحن و(5) استخراج الزيت، على التوالي (فوكودا وناميكي).
أنتجت طريقة الترشيح محصولًا أعلى من زيت السمسم (98%) من الضغط (94%)، ومع ذلك، كان الزيت الذي تم الحصول عليه بالضغط الميكانيكي أفضل من وجهة نظر غذائية حيث أظهر قيمة غذائية أعلى
تحسين استخلاص زيت السمسم باستخدام الضغط اللولبي
تم تحديد محتوى الزيت من بذور السمسم والكعك المضغوط عن طريق الاستخلاص (10 ساعات) باستخدام أجهزة سوكسليت، مع استخدام الن-هكسان كمذيب. وتم إزالة المذيب باستخدام أداة دوارة
يقدم هذا الفصل مراجعة لزيت السمسم المعصور على البارد، والعوامل المؤثرة على عملية الاستخلاص، وتحسين عملية الاستخلاص، والقدرة المضادة للأكسدة، وتطبيق السمسم المعصور على البارد
تصنيع آلات معالجة زيت السمسم في اليمن
عصر زيت السمسم بواسطة آلة طرد الزيت الحلزونية. تبدأ عملية عصر زيت السمسم بواسطة آلة طرد الزيت الحلزونية بقلي السمسم إلى حوالي 170 درجة خارج القدر، وإضافة زيت مسخن مسبقًا للعصر، وعصر زيت السمسم الخام من خلال مكبس فلتر الزيت الصالح للأكل مرة أخرى، ثم الترسيب الطبيعي لمدة أسبوع تقريبًا هو زيت السمسم النهائي.
عملية استخراج زيت السمسم بالضغط الحلزوني عند درجة حرارة منخفضة (50 درجة مئوية). تضمنت التصميمات التجريبية محتوى رطوبة البذور (SMC)، وسرعة الضغط (PS)، وقوالب التقييد (RD) كمعلمات معالجة رئيسية. أظهرت عمليات الاستخلاص على نطاق مصنع تجريبي ذروة في استعادة الزيت (OR، 71.1 ± 2.80%) عند 12.3% SMC، و4 مم RD، و20 دورة في الدقيقة PS.
