زيادة الطلب على زيت الفول السوداني الجزائري المعصور على البارد
يعتبر زيت الفول السوداني الجزائري المعصور على البارد جديدًا نسبيًا في سوق التصدير ولكنه شهد نموًا سريعًا على مدار السنوات الثلاث إلى الأربع الماضية. المنتج موضع تقدير لطعمه الجوزي
كان الغرض من هذا البحث هو الحصول على فهم أكثر تفصيلاً لخصائص معالجة الفول السوداني من مناطق وأصناف مختلفة من خلال تقييم تأثير مناطق الزراعة المختلفة (الشمال والجنوب)
أحدث سعر لزيت الفول السوداني
ابحث هنا عن مصنعي وموردي ومصدري زيت الفول السوداني وزيت الفول السوداني في الجزائر. احصل على تفاصيل الاتصال وعناوين الشركات المصنعة والموردة لزيت الفول السوداني وزيت الفول السوداني وزيت الشنجادان في جميع أنحاء الجزائر.
وجبة الفول السوداني المعصورة على البارد، والمعروفة أيضًا باسم وجبة الفول السوداني منزوعة الدهن أو وجبة الفول السوداني المضغوطة، هي منتج ثانوي لاستخراج زيت الفول السوداني. تحتوي على مستوى عالٍ من البروتين (> 25٪)
تأثيرات عمليات الضغط الساخن والبارد على المواد المتطايرة
كان لزيت الفول السوداني المعصور على الساخن (العينة من 1 إلى 20) قيمة سلبية على PC1 وPC2، بينما كان لزيت الفول السوداني المعصور على البارد (العينة من 21 إلى 23) قيمة إيجابية على PC1 وPC2.
يعتبر زيت الفول السوداني المعصور على البارد من Puvi علامة تجارية مشهورة في الجزائر، وهو مصمم خصيصًا لتحضير الأطعمة المقلية. ويستخدم طريقة الضغط البارد التي تضمن عدم إضافة أي مذيب أو أي طرق اصطناعية أخرى.
زيت الفول السوداني البارد من جولاب 1 لتر زيت الفول السوداني
يُصنع زيت الفول السوداني المعصور على البارد من جولاب من الفول السوداني عالي الجودة المقطوف يدويًا باستخدام طريقة المعالجة الباردة التقليدية في غاني خشبي يُعرف غالبًا باسم كولهو أو تشيكو. يتم استخراج زيت الفول السوداني غير المكرر المعصور على البارد من جولاب من الفول السوداني المزروع بشكل طبيعي. يتم اختياره بعناية وعصره على البارد بالطريقة التقليدية. يعد زيت الفول السوداني المعصور على البارد خيارًا جيدًا للقلي الصحي لأنه يمكن أن يكون
معالجة واستخدامات زيت الفول السوداني والبروتين في الأغذية
تعد وجبة الفول السوداني مصدرًا ممتازًا للبروتين في شكل دقيق ودقيق ومسحوق مركز ومعزول. وقد أظهرت الأبحاث عددًا من الاستخدامات المحتملة في تطبيقات غذائية مختلفة.
يمكن استخدام زيت الفول السوداني العضوي المعصور على البارد في منتجات العناية بالشعر كمرطب لترطيب الشعر وتكييفه. ويمكن دمجه في زيوت الشعر أو الأمصال أو البلسم الذي لا يُشطف لتعزيز النعومة واللمعان. ويمكن لشركة O&3 تأكيد ذلك
- ما هو زيت الفول السوداني المعصور على البارد؟
- يتكون زيت الفول السوداني المعصور على البارد في الغالب من الأحماض الدهنية غير المشبعة، وخاصة الأحماض الأوليك واللينوليك. علاوة على ذلك، فإن الزيت غني أيضًا بالمكونات النشطة بيولوجيًا مثل التوكوفيرول والأحماض الفينولية والفيتوستيرول. وجبة الفول السوداني المعصور على البارد، والمعروفة أيضًا باسم وجبة الفول السوداني منزوعة الدهن أو وجبة الفول السوداني المضغوطة، هي منتج ثانوي لاستخراج زيت الفول السوداني.
- كيف يتم تكرير زيت الفول السوداني؟
- يتم الحصول على زيت الفول السوداني المكرر Ph. Eur. من بذور Arachis hypogaea L. المقشرة عن طريق عصر واستخراج الفول السوداني المطحون والمعالج بالحرارة والمقشر مسبقًا. ثم يتم تكرير الزيت برفق. سائل صافٍ مصفر ولزج. قابل للذوبان بشكل طفيف جدًا في الإيثانول (96٪)؛ قابل للامتزاج مع البترول الخفيف. يتجمد عند حوالي 2 درجة مئوية.
- من أين يأتي زيت الفول السوداني؟
- مناطق الزراعة الرئيسية هي غامبيا والسنغال وأمريكا الوسطى والجنوبية. يتم إنتاج الزيت في الاتحاد الأوروبي. يتم الحصول على زيت الفول السوداني المكرر Ph. Eur. من بذور Arachis hypogaea L. المقشرة عن طريق عصر واستخراج الفول السوداني المطحون والمعالج بالحرارة والمقشر مسبقًا. ثم يتم تكرير الزيت برفق.
- هل يجب أن أستخدم زيت طهي مكرر إذا كنت أعاني من حساسية الفول السوداني؟
- استخدم زيت طهي مكرر إذا كنت قلقًا بشأن حساسية الفول السوداني. في حين أن زيت الفول السوداني البكر أو المعصور على البارد قد يشكل خطرًا على شخص يعاني من حساسية الفول السوداني، فقد تمت إزالة المواد المسببة للحساسية من الزيت المكرر وهو آمن للاستهلاك. استخدم زيت الفول السوداني البكر أو المعصور على البارد إذا كنت تريد نكهة الفول السوداني.
- ما مقدار التوكوفيرول الموجود في زيت الفول السوداني المعصور على البارد؟
- أفاد فيليكوفسكا وآخرون (2016) أن إجمالي محتوى التوكوفيرول في زيت الفول السوداني المعصور على البارد كان 295.6 مجم / كجم. أظهرت دراستهم أن زيت الفول السوداني المعصور على البارد يحتوي على نفس الكميات تقريبًا من محتوى ألفا وجاما توكوفيرول (143.9 و145.1 مجم / كجم على التوالي). كيف يتم استخراج زيت الفول السوداني المعصور على البارد؟
- يتم إجراء الاستخلاص التجاري البارد لزيت الفول السوداني باستخدام مكبس مزدوج اللولب عند درجات حرارة أقل من 60 درجة مئوية (وانج وليو وهو وآخرون، 2016؛ تشنغ ورين وسو ويانغ وتشاو، 2013). وأخيرًا، يتم استخدام مرشح إطار للضغط والتصفية ثلاث مرات تحت 30 درجة مئوية للحصول على زيت الفول السوداني المعصور على البارد (وانج وليو وهو وآخرون، 2016).
