الضغط البارد في استخلاص الزيت: مراجعة

تحسين إنتاج الزيت ومحتوى الزيت الكلي من الفينول أثناء عصر بذور العنب على البارد

عادةً ما يتم استخراج الزيت من بذور العنب باستخدام طريقة العصر البارد للحفاظ على المكونات المضادة للأكسدة في الزيت مع قدر أكبر من الاستقرار التأكسدي.

الضغط البارد في استخلاص الزيت: مراجعة

تم الحصول على زيوت فول الصويا وعباد الشمس وبذور اللفت والذرة وبذور العنب والقنب وبذور الكتان ونخالة الأرز والزيتون والقرع بطريقة الاستخلاص بالضغط البارد. وعلاوة على ذلك، فإن

الضغط البارد هو تقنية توفر طريقة آمنة وغير خطرة لاستخراج الزيوت الصالحة للأكل ومعالجتها حيث يتم الحفاظ على المكونات النشطة بيولوجيًا من خلال

قيم المواد المتطايرة ونشاط الرائحة في زيت بذور العنب: أ

تم تصميم الدراسة الحالية لفحص المواد المتطايرة في زيوت بذور العنب التي تم الحصول عليها من قبل اثنين من الأتراك (السلالات Okuzgozu و Emir) واثنين من الإيطاليين (السلالات Sangiovese).

أصبح الاستخلاص بالضغط البارد طريقة بديلة للحصول على زيت عالي الجودة، وحل مشكلة درجة الحرارة، على الرغم من أن العائد أقل، ما لم يتضمن البروتوكول معالجة مسبقة إنزيمية، مما يغير الخلية

تأثير الضغط البارد واستخلاص ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج

تم تطبيق المعالجة المسبقة لبذور ثفل العنب باستخدام مجال كهربائي نبضي (PEF) لتحسين إنتاجية استخراج زيت بذور العنب المعصور على البارد. تأثيرات الزيوت المختلفة.12،13 يتم الحصول على زيت بذور العنب من خلال الضغط البارد، والاستخلاص بالمذيبات (Soxhlet)، والطرق الآلية (الميكروويف، والموجات فوق الصوتية، والاستخلاص بالسوائل فوق الحرجة)

استخراج زيت بذور العنب: أهمية استخراج السوائل فوق الحرجة

في هذه الدراسة، تمت مقارنة استخلاص زيت بذور العنب من خلال ثلاث عمليات: الضغط اللولبي، والاستخلاص بثاني أكسيد الكربون فوق الحرج، والتعبير الميكانيكي بمساعدة الغاز.

الملخص. قامت هذه الدراسة بتقييم الخصائص الفيزيائية واستخلاص الزيت من بذور العنب من ثلاثة أنواع بيضاء (Welschriesling، Green Veltliner، Hibernal) واثنين من الأنواع الحمراء (Zweigelt وSaint).