المواد الكيميائية النباتية النشطة بيولوجيًا من معالجة زيت بذور العنب
يتم تناول إعادة استخدام بذور العنب في إنتاج الزيت والمنتجات الثانوية المرتبطة بمعالجة الزيت. ويمثل العنب البقايا الرئيسية من معالجة زيت البذور
أضيف مستخلص بذور العنب (GSE) إلى زيت بذور العنب لتحسين الاستقرار التأكسدي لزيت بذور العنب أثناء التخزين. لقياس الاستقرار التأكسدي لبذور العنب
مقارنة التركيب الكيميائي لزيت بذور العنب
يختلف تكوين زيت بذور العنب باختلاف طرق الاستخلاص، كما هو متوقع، مع وجود نسبة أعلى من حمض اللينوليك في الاستخلاص بالضغط بسبب
يعتبر زيت بذور العنب (GSO) غنيًا بالمركبات النشطة بيولوجيًا ذات الخصائص المختلفة المعززة للصحة وله تطبيقات محتملة كبيرة في الصناعات الدوائية والتجميلية،
تقنيات المعالجة، والمكونات الكيميائية النباتية
إن استخدام بذور العنب كمادة خام يساهم في التنمية المستدامة للمنتجات، فضلاً عن إعادة تدوير وإعادة استخدام ثفل العنب. ولأن زيت بذور العنب غني بالدهون النباتية، فقد أجريت المراجعة الحالية لاستخراج الزيت من مصادر بذور نباتية مختلفة، واستخدامه في الغذاء وتوافره البيولوجي ضد العديد من الأمراض.
استخراج الزيت من بذور العنب باستخدام عملية إنزيمية رطبة مشتركة
تم استخدام مزيج من الاستخلاص الأنزيمي الرطب والضغط لاستخراج زيت بذور العنب دون توليد مستحلب الزيت في الماء أو مياه الصرف الصحي. خطوات هذه
تهدف الدراسة الحالية إلى تقييم اقتصاديات عملية التكرير الحيوي لزيت بذور العنب، من خلال إجراء تحليل تقني اقتصادي مقارن لثلاثة سيناريوهات معالجة: (1) أ
النهج الكيميائي القياسي لتوصيف بذور العنب المختارة
المادة الخام لإنتاجه هي بذور العنب، والتي يتم الحصول عليها من ثفل العنب، وهو منتج نفايات ناتج عن معالجة العنب في مصانع النبيذ ويشكل 20٪ (حجم / وزن)
زيت بذور العنب مقابل المستخلص زيت بذور العنب ومستخلص بذور العنب، وكلاهما مشتق من بذور العنب، لهما تركيبات وتطبيقات مميزة في العناية بالبشرة بسبب عمليات الاستخراج الفريدة الخاصة بهما. زيت بذور العنب، تم الحصول عليه
- كيف يتم استخراج زيت بذور العنب؟
- تتضمن الطرق الأكثر شيوعًا الضغط البارد، حيث يتم عصر البذور ميكانيكيًا لإخراج الزيت دون استخدام الحرارة، والاستخلاص بالمذيبات، حيث يساعد المذيب الكيميائي في سحب الزيت من البذور. غالبًا ما يُعتبر زيت بذور العنب المعصور على البارد متفوقًا في الجودة نظرًا للحفاظ على العناصر الغذائية.
- كيف تستخرج الزيت من بذور العنب؟
- استخراج الزيت: بمجرد تجفيف بذور العنب، تخضع لعملية استخراج لاسترجاع الزيت الذي تحتوي عليه. تتضمن الطرق الأكثر شيوعًا الضغط البارد، حيث يتم عصر البذور ميكانيكيًا لإخراج الزيت دون استخدام الحرارة، والاستخلاص بالمذيبات، حيث يساعد المذيب الكيميائي في سحب الزيت من البذور.
- ما هو زيت بذور العنب ومنتجات معالجة الزيت الثانوية؟
- يمثل زيت بذور العنب ومنتجات معالجة الزيت الثانوية مركبات جديدة وغير تقليدية ذات أهمية غذائية وغذائية. وهذا يفتح مجموعة واسعة من الاستخدامات والتطبيقات، أي الطبية والتجميلية والغذائية والأعلاف، والتطبيقات غير الصالحة للأكل، أي إنتاج البوليمرات القائمة على المواد الحيوية، ومصادر الطاقة المتجددة والمستدامة.
- أي عملية تنتج أكبر قدر من الزيت لكل وحدة من بذور العنب؟
- الاستخلاص بالمذيبات هو الأكثر فعالية من حيث التكلفة، حيث ينتج أكبر قدر من الزيت لكل وحدة من بذور العنب. ويحقق ذلك من خلال استخدام المذيبات مثل الهكسين. تم تصميم هذه العملية للعمليات السائبة، مما يجعل تكلفة إنتاج الزيت لكل وحدة أقل. ومع ذلك، فقد يؤدي ذلك إلى المساس ببعض السمات الطبيعية للزيت. الضغط البارد هو طريقة أكثر تكلفة ولكنها أنقى.
- هل يمكننا استخراج الزيت من بذور العنب بالضغط البارد اللولبي؟
- قامت هذه الدراسة بتقييم الخصائص الفيزيائية واستخراج الزيت من بذور العنب من ثلاثة أنواع من العنب الأبيض (Welschriesling و Green Veltliner و Hibernal) واثنين من الأنواع الحمراء (Zweigelt و Saint Laurent) بالضغط البارد اللولبي كعملية استخراج مناسبة.
- هل يخضع زيت بذور العنب لمرحلة معالجة بعد الاستخراج؟
- نعم، يخضع زيت بذور العنب لمرحلة معالجة بعد الاستخراج. يختلف المستوى الدقيق للمعالجة بناءً على المنتج النهائي المطلوب. تتم معالجة زيت بذور العنب غير المكرر بشكل طفيف، مع الاحتفاظ بمعظم نكهاته وألوانه ومغذياته الطبيعية.
