زيت بذور الشيا المعصور على البارد (Salvia hispanica L.)
وفقًا لدستور الأدوية في الخرطوم (USP)، يتم تعريف زيت بذور الشيا (CSO) على أنه الزيت المستخرج من البذور بواسطة عملية الضغط البارد ويستبعد استخدام
بالإضافة إلى ذلك، فإن استخراج الزيت من CS يولد كمية كبيرة من طارد الشيا كمنتج ثانوي، وبالتالي توفير ركيزة رخيصة لإنتاج زيوت أساسية قيمة للغذاء
المواد الكيميائية النباتية النشطة بيولوجيًا من زيت بذور الشيا (سالفيا هيسبانيكا)
يقدم هذا الفصل العمليات المطبقة لاستخراج زيت الشيا وتركيبة زيت الشيا وخصائصه. تطبيقات معالجة زيت الشيا الغذائية وغير الغذائية
إن إعادة إدخال هذا المحصول القديم في الزراعة مفيد لضمان الأمن الغذائي لأنه يمكن أن ينمو في ظروف عالية الضغط. تهدف الدراسة الحالية إلى تحديد خصائص بذور الشيا والزيت المعصور على البارد والكعك منزوع الدهن (الزيت)
مراجعة حول استخراج ووظائف وتطبيقات الشيا
ركزت العديد من الدراسات على استخلاص المركبات الفينولية من بذور الشيا بسبب الطلب المتزايد على هذه المركبات واستخداماتها المتزايدة
يعتبر دقيق الشيا منزوع الدهن جزئيًا (PDCF) منتجًا ثانويًا لاستخراج الزيت من بذور الشيا (Salvia hispanica L.). يمكن استخدامه كمكون لتحسين المنتجات الغذائية
بذور الشيا (سالفيا هيسبانيكا إل.): أ
يعتبر زيت الشيا اليوم واحدًا من أكثر الزيوت قيمة في السوق. وقد استُخدمت طرق استخلاص مختلفة لإنتاج الزيت. في الدراسة الحالية، تم تقديم نظرة عامة شاملة على المواد الكيميائية
كان الهدف من هذه الدراسة هو استخراج الزيت من بذور الشيا (Salvia hispanica L.) باستخدام مذيبات مختلفة (أسيتات الإيثيل، والإيزوبروبانول، والهكسين) وتنويع البذور حسب المذيب
المنتج الثانوي لاستخراج زيت بذور الشيا (سالفيا هيسبانيكا) وفوائده
في هذه الورقة، تم توضيح العمليات المطبقة على استخراج زيت الشيا، وتركيبه وخصائصه، بالإضافة إلى تقييم منتجه الثانوي (كعكة الشيا منزوعة الدهن جزئيًا أو منزوعة الدهن).
كان الهدف من هذه الدراسة هو استخراج الزيت من بذور الشيا (Salvia hispanica L.) باستخدام مذيبات مختلفة (أسيتات الإيثيل، والإيزوبروبانول، والن-هكسان) وتغيير نسبة البذور إلى المذيب.
- كيف يتم استخراج زيت الشيا باستخدام مذيب بارد؟
- تم إجراء استخلاص زيت الشيا باستخدام مذيب بارد وفقًا لتيميلسينا وآخرون. (2017). تم خلط بذور الشيا المطحونة مع ن-هكسان بنسبة 1:10 (بذور الشيا: المذيب). لتكثيف عائد الاستخلاص البارد، تم إجراء المعالجة المسبقة للعينة لمدة 15 و30 و60 دقيقة في حمام الموجات فوق الصوتية.
- كيف يتم استخراج زيت الشيا؟
- تم استخراج زيت الشيا باستخدام ثلاث تقنيات: الضغط والمذيب البارد والاستخلاص فوق الحرج مع/بدون الموجات فوق الصوتية والمذيب المشارك. تم تخزين الزيوت في الثلاجة حتى وقت التحليل. 2.2.1.1. الاستخلاص بالمذيبات تم إجراء استخلاص زيت الشيا باستخدام مذيب بارد وفقًا لتيميلسينا وآخرون. (2017).
- لماذا يختلف زيت الشيا عن الزيت التجاري؟
- قد يكون الاختلاف فيما يتعلق بالزيت التجاري راجعًا إلى أصل بذور الشيا المستخدمة في استخراج الزيت (كان الزيت التجاري من بذور برازيلية وتلك المستخدمة في هذه الدراسة كانت بذور أرجنتينية).
- هل يحتوي زيت الشيا التجاري على قيمة يود أقل؟
- من خلال مقارنة معلمات التوصيف وملف الأحماض الدهنية، تم التحقق من أن زيت الشيا التجاري يحتوي على نسبة أقل من حمض اللينولينيك ومحتوى أعلى من حمض اللينوليك، وبالتالي قيمة يود أقل عند مقارنته بالعينات الأخرى. في هذه الحالة، يمكن ربط هذه النتائج بأصول مختلفة لبذور الشيا.
- ما العوامل التي تؤثر على استخراج بذور الشيا؟
- تؤثر ظروف العينة أيضًا، ولكن في جميع التقنيات، تم استخدام بذور الشيا المطحونة. بالإضافة إلى ذلك، تؤثر درجة حرارة الاستخراج بشكل مباشر على محصول الاستخراج. تستخدم عملية الضغط قوى ضاغطة وتعتمد على المكبس المستخدم والقوة المطبقة.
- ما هي مكونات زيت الشيا؟
- المكونات الرئيسية لزيت الشيا هي حمض اللينولينيك (~62٪) وحمض اللينوليك (~19٪) وحمض البالمتيك (~9.3٪) وحمض الأوليك (~6.2٪). لم تظهر ملفات الأحماض الدهنية للزيوت التي تم الحصول عليها باستخدام مذيبات مختلفة ونسب البذور إلى المذيبات أي اختلافات كبيرة (p & gt؛ 0.05).
