عباد الشمس في النظام العالمي للزيوت النباتية: الوضع والخصوصيات
يحتوي زيت عباد الشمس على نسبة عالية من حمض الأوليك تعادل 4 أضعاف ما يحتويه زيت عباد الشمس التقليدي، حيث يحتوي الزيت على 84% من حمض الأوليك. ويتنافس على نطاق عالمي مع زيوت أخرى عالية من حمض الأوليك ولكنه يحتوي على أعلى مستوى من حمض الأوليك
يتم سحق زيت عباد الشمس لاستخلاص الزيت من خلال إحدى طريقتي المعالجة، الضغط القوي أو الاستخلاص بالمذيبات قبل الطباعة. يعتمد الضغط القوي على ممارسة ضغط مرتفع
محصول بذور الزيت عباد الشمس (Helianthus annuus) كـ
من المعروف أن مستخلص عباد الشمس يعد مصدرًا محتملًا للعوامل المضادة للميكروبات والالتهابات والأورام ومضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا البشرية من جزيئات الأكسجين التفاعلية الضارة والمواد المسببة للأمراض
تطور إنتاج بذور عباد الشمس في العالم (مليون طن، أشرطة صفراء) والمساحة (مليون هكتار، أشرطة حمراء) 1976-2018 (المصدر: عالم النفط، 2019). مقاييس الاستخدام الحالية حول مقاييس المقالة
منتج ثانوي من بذور عباد الشمس وأجزاءه
عباد الشمس (Helianthus annus L.) هو أحد المحاصيل الزيتية الرئيسية في العالم المزروعة لإنتاج الزيت الصالح للأكل والديزل الحيوي. تشكل المنتجات الثانوية لاستخراج زيت عباد الشمس مادة خام ذات إمكانات للعديد من الاستخدامات
أظهر نيميت وآخرون أن البروبان LGE يوفر إنتاجية أعلى لزيت عباد الشمس من SFE-CO 2، حيث يعمل عند ضغط أقل ووقت استخراج أقصر. ملف الأحماض الدهنية لزيت عباد الشمس والبروتين
التكرير الحيوي للبذور الزيتية: استخلاص الزيت، المرحلة الثانوية
يستعرض هذا العمل الحالة الحالية والتركيب الحيوي الكلي للبذور الزيتية، وهي فول الصويا وبذور اللفت وعباد الشمس وبذور الكتان، وعملية التكرير، التي تتضمن
في هذه الدراسة، تم تطبيق منهجية سطح الاستجابة (RSM)، لتحسين استخراج الزيت من بذور عباد الشمس عالية الأوليك عبر EAEP في نموذج أولي آلي مستمر
تحديد أقصى إنتاج للزيت وجودته
تهدف الدراسة الحالية إلى تقدير أقصى إنتاج للزيت من عينات بذور عباد الشمس المقشرة في عملية أحادية المحور تحت حمل 40 كيلو نيوتن وسرعة 4 مم/دقيقة. تم تقييم عينات الزيت من حيث جودتها
ستقدم هذه المراجعة معلومات حول مدى ملاءمة الحصول على البروتين من البذور الزيتية الرئيسية (فول الصويا وبذور اللفت/الكانولا وعباد الشمس). ستغطي الموضوعات المواد الكيميائية والبروتين
- كيف يتم استخراج الزيت من بذور دوار الشمس؟
- بشكل عام، يمكن ترتيب عملية استخراج الزيت من بذور دوار الشمس وفق الخطوات التالية: تنظيف وغربلة البذور قبل البدء بعملية استخراج الزيت. تقشير البذور لزيادة إنتاج الزيت، فقشور هذا النبات تحوي على كمية منخفضة من الزيت، مما يؤدي إلى انخفاض نسبة الزيت المستخرج مقارنةً بالوزن الأساسي في حال الاحتفاظ بها.
- كم تكلفة زيت عباد الشمس؟
- وأصبح زيت عباد الشمس صاحب الرقم القياسي في الأسابيع الأخيرة من حيث زيادة الأسعار ،فقبل شهر تراوحت تكلفة لتر زيت عباد الشمس،اعتمادًا على الشركة المصنعة،من 34 إلى 49 غريفنا. وبالفعل في نهاية شهر مارس في معارض الغذاء وصلت أسعار زيت عباد الشمس إلى 60 غريفنا للتر الواحد.
- ما هو عدد اللترات من زيت دوار الشمس في الطن الواحد؟
- بتطبيق هذه الطريقة يمكن الحصول على عدد اللترات من زيت دوار الشمس في الطن الواحد للأنواع المختلفة بعد تحويل وحدة الكثافة المعطاة في الفقرة السابقة، حيث يعادل اللتر 1000 سم مكعب أي 0.001 مترًا مكعبًا. كما يعادل الطن الواحد 1000 كغ.
- كم سعر زيت دوار الشمس؟
- بحسب بيان المؤسسة “السورية للتجارة”، أعادت فيه تذكير المواطنين بأن سعر زيت دوار الشمس هو 8200 ليرة سورية، ولكنه متاح فقط للمسجلين على البطاقة الذكية وعلى البرنامج، وستُرسل رسالة لمن لديه الدور منعا شراء الزيت من قبل المحتكرين.
- كيف تحصل على زيت عباد الشمس وليس ثمنه؟
- مشيراُ إلى أن الشيء المهم الآن هو كيفيّة الحُصول على زيت عباد الشمس وليس ثمنهُ. كما أوضح أن تركيا هي الدّولة الأولى في العالم في استيراد زيت عباد الشمس، قالَ إنّهم اضطروا لسنواتٍ عديدةٍ لاستيراد زيت عباد الشمس. مشيراً إلى أن تركيا تحتاج 2.5 مليون طن كحدٍ أدنى من زيت عباد الشمس سنوياً.
- هل يؤثر زيت عباد الشمس على صحة الانسان؟
- يعتبر زيت عباد الشمس من الزيوت الطبيعية التي تعتمد عليها بعض السيدات، كبديل صحي وآمن للسمن النباتي والزيوت المهدرجة، التي ثبت مدى خطورتها، نظرًا لمحتواها العالي من الدهون المشبعة، ولكن هل طهي الطعام بزيت عباد الشمس له أضرار على صحة الإنسان؟
- في السطور التالية، يستعرض "الكونسلتو" فوائد وأضرار زيت عباد الشمس، وفقًا لموقع "Healthline".
