تكنولوجيا المعالجة الحيوية لزيت السمسم

الدهون المتحولة الخالية من الدهون مصممة عن طريق التفاعل بين زيت السمسم وزيت السمسم المهدرج بالكامل عن طريق الإنزيمات. نيكولاس كاليخاس كامبيوني ليوبولدو سويسكون بيريرا إيه بي بادان

زيت السمسم ليس زيتًا مشتقًا من البذور. لذلك، فإن الزيت الخام الذي يتم الحصول عليه عن طريق الاستخلاص بالمذيبات التقليدية باستخدام الهكسين يحتوي على عدد من الشوائب المطلوبة

زيت السمسم وتكنولوجيا معالجته

لقد أدت هذه التقنيات إلى زيادة إنتاج زيت السمسم وتحسين جودة زيت السمسم، كما تم الحفاظ على المكونات النشطة بيولوجيًا في زيت السمسم المكرر بشكل فعال. في هذا السياق، يُعد السمسم (RB)، الطبقة البنية الخارجية للسمسم، أحد المنتجات الثانوية الرئيسية أثناء الطحن. إنه مصدر السمسم لزيت نخالة السمسم (RBO) مع ملف جيد من الأحماض الدهنية

مراجعة موجزة لتقنيات الاستخلاص الخضراء لزيت السمسم

يمكن استخراج هذا الجزء الدهني للحصول على زيت السمسم (RBO)، وهو منتج ذو قيمة مضافة عالية وخصائص صحية فريدة نتيجة لتركيزه العالي في γ-oryzanol

تلخص هذه المقالة عمليات تثبيت واستخراج زيت السمسم من السمسم باستخدام تقنيات مختلفة (بما في ذلك الاستخلاص بالمذيبات، والميكروويف، والتسخين الأومي

مراجعة قصيرة لتقنيات الاستخلاص الخضراء للسمسم

استخلاص السوائل فوق الحرجة. الاستخلاص بمساعدة الموجات الدقيقة. الاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية. الاستخلاص المائي بمساعدة الإنزيم. الاستخلاص المائي دون الحرج. 1

لقد أدى تطوير الإنزيمات التجارية، مثل الفسفوليباز والليباز، إلى جعل المعالجة الحيوية لزيت السمسم خيارًا جذابًا لإنتاج زيت السمسم عالي الجودة.

تأثير تقنيات المعالجة المركبة الجديدة على

السمسم، وهو منتج ثانوي أساسي من صناعات معالجة السمسم، يحتوي على 10-15% من الزيت، ويجذب اهتمامًا كبيرًا من المستهلكين نظرًا لفوائده العديدة المعززة للصحة

يعتبر زيت السمسم (RBO) منتجًا مهمًا من منتجات السمسم. ويعتبر من أهم الزيوت المغذية نظرًا لتركيبته الحمضية الدهنية المواتية وخصائصه الفريدة