المنتجات الثانوية لاستخراج زيت السمسم: التركيب، الوظيفة

يلخص هذا الاستعراض طرق الاستخلاص والأنشطة الوظيفية والاستخدام الشامل لأربع مواد فعالة (بروتين السمسم، والسمسمين، والسمسمولين، والسمسمول) في دقيق السمسم بهدف

استخراج زيت السمسم المائي والبروتين باستخدام الإنزيم

في العمل الحالي قمنا بتقييم خمسة مخاليط إنزيمية (Protex 7L، Alcalase 2.4L، Viscozyme L، Natuzyme، وKemzyme) لفعاليتها في استخلاص الزيت

النوع الأول، عينات السمسم التي تمت دراستها، يأتي من الأردن من منطقة كوليكورو الواقعة شرق باماكو. النوع الثاني يأتي من السوق الجزائرية (السودان). الاستخلاص

تحسين عملية استخلاص زيت بذور السمسم باستخدام

تتضمن العملية التقليدية لاستخراج زيت السمسم ما يلي: (1) التنظيف، (2) إزالة القشور، (3) التحميص، (4) الطحن و(5) استخراج الزيت، على التوالي (فوكودا وناميكي).

يأتي النوعان من السوق الجزائرية (السودان). الاستخلاص والتوزيع تم إخضاع المادة النباتية (بذور السمسم) لاستخراج الزيت والتحليل الكيميائي قبل

التغيرات الديناميكية في الخصائص الحسية والتكوين

استخدم Lv وWu محلول ملحي بدلاً من الماء لتحسين عملية الاستخلاص المائي التقليدية لإنتاج زيت السمسم الأسود، وكانت قيمة POV للزيت 3.37 مليمول/كجم

إن أقصى إنتاج لاستخراج الزيت بنسبة 99.1% ووقت معالجة 4 دقائق في نهج مشترك من النقع الحراري (70 درجة مئوية، 60 دقيقة، 50% وزن/حجم تحميل صلب) متبوعًا باستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية (45 واط، 4 دقائق، ودورة عمل 50%) يجعل العملية نهجًا قابلاً للتطوير لاستخراج الزيت المستمر باستخدام خلايا التدفق.

تقييم ومقارنة الدهون

التطبيقات العملية: تُستخدم أربع طرق استخلاص لاستخراج زيوت السمسم من بذور السمسم على نطاق صناعي. التحميص هو عملية بالغة الأهمية لإنشاء مضادات الأكسدة الطبيعية مثل منتجات تفاعل ميلارد

الهدف هو مناقشة طرق الاستخلاص المختلفة لزيت بذور السمسم وتطبيقاته الصناعية وخاصة تطبيقه في إنتاج مستحضرات التجميل. ركزت المراجعة