زيت فول الصويا المكرر عالي الجودة الدوحة 1 لتر

  • زيت فول الصويا المكرر عالي الجودة الدوحة 1 لتر
  • زيت فول الصويا المكرر عالي الجودة الدوحة 1 لتر
  • زيت فول الصويا المكرر عالي الجودة الدوحة 1 لتر
  • زيت فول الصويا المكرر عالي الجودة الدوحة 1 لتر
  • ما هو زيت فول الصويا الخام منزوع الصمغ (cdsbo)؟
  • يجب تنقية زيت فول الصويا الخام منزوع الصمغ (CDSBO) لإنتاج زيت فول صويا عالي الجودة مناسب للاستخدام البشري والعديد من الاستخدامات الصناعية. الطريقة التقليدية لتنقية CDSBO تسمى التكرير الكاوي. تستخدم هذه الطريقة عملية كيميائية لتنقية CDSBO وإنتاج زيت فول صويا مكرر ومبيض ومنزوع الروائح (RBD SBO).
  • هل يحتوي مقطر فول الصويا على توكوفيرول؟
  • على الرغم من أن المقطر من الزيوت الأخرى قد يحتوي على مستويات أعلى من α-tocopherol، فإن الحجم الأكبر من زيت فول الصويا المعالج يجعل مقطر فول الصويا مصدرًا مهمًا لفيتامين E الطبيعي. الجدول 17.5. مستخلص مزيل الروائح من زيوت مختلفة (3)
  • ما هي المنتجات الثانوية لتكرير زيت فول الصويا؟
  • ينتج عن تكرير زيت فول الصويا، للحصول على زيت محايد وذو نكهة معتدلة ولون فاتح، العديد من المنتجات الثانوية. تتكون المنتجات الثانوية من مخاليط مختلفة من الفوسفاتيدات، والمواد غير القابلة للتصبن، والجلسريدات، والأحماض الدهنية الحرة، والصابون. يحتوي الليسيثين في الغالب على فوسفاتيدات قابلة للترطيب، إلى جانب بعض الأحماض الدهنية الحرة والزيت المحايد (الجلسريدات).
  • هل إزالة الصمغ ضرورية لتكرير زيت فول الصويا؟
  • إزالة الصمغ ليست ضرورية لعملية التكرير، ومن الممارسات الشائعة للعديد من المعالجات تنقية زيت فول الصويا الخام دون إزالة الصمغ (2). إن الصابون الناتج عن تكرير الزيت غير المزال الصمغ منه أكبر بكثير من الزيت المزال الصمغ منه، كما يحتوي على نسبة أعلى من الفوسفاتيدات، والتي كان من الممكن إزالتها في عملية إزالة الصمغ.
  • ما هي النسبة المئوية لزيت فول الصويا التي يتم استعادتها عن طريق إزالة الصمغ من الماء؟
  • تختلف الكمية المستردة عن طريق إزالة الصمغ من الماء وفقًا لجودة الزيت ولكنها عادة ما تكون من 2.5 إلى 3.0% من زيت فول الصويا الخام المزال الصمغ منه. يتم تناول معالجة الليسيثين واستخدامه بالتفصيل في الفصل 10. يتكون الصابون، أو الدهون الناتجة عن التكرير، من الصابون والزيت المحايد والفوسفاتيدات وبعض المواد غير القابلة للتصبن.
  • كم عدد الستيرولات الموجودة في زيت فول الصويا؟
  • يوضح الجدول 17.5 (3) أن مستخلص فول الصويا المقطر يحتوي على 18% ستيرولات، منها 4.4% ستيغماستيرول. تشير التقارير إلى أن توزيع مكونات الستيرول في زيت فول الصويا يبلغ حوالي 20% كامبسترول، و20% ستيغماستيرول، و53% بيتا سيتوستيرول، و4% دلتا أفيناستيرول، و3% دلتا ستيغماستيرول (28).

توصيات المنتجات ذات الصلة