المنتجات الثانوية لاستخراج زيت السمسم
يلخص هذا الاستعراض طرق الاستخلاص والأنشطة الوظيفية والاستخدام الشامل لأربع مواد فعالة (بروتين السمسم، والسمسمين، والسمسمولين، والسمسمول) في دقيق السمسم بهدف
يلخص هذا الاستعراض طرق الاستخلاص والأنشطة الوظيفية والاستخدام الشامل لأربع مواد فعالة (بروتين السمسم، والسمسمين، والسمسمولين،
استخراج وتعديل البروتين من كعكة زيت السمسم
قام العمل الحالي بتقييم إنتاجية الاستخلاص وجودة البروتين من دقيق السمسم منزوع الدهن (DSM) باستخدام الاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية (UAE) والميكروويف منخفض الحرارة
تمكنت المستخلصات الهيدروإيثانولية من 70% من دقيق زيت جوز الهند ودقيق زيت السمسم من تحسين الاستقرار التأكسدي وإطالة العمر الافتراضي الميكروبي لكعكة الفانيليا.
استخراج زيت السمسم المائي والبروتين باستخدام الإنزيم
في العمل الحالي قمنا بتقييم خمسة مخاليط إنزيمية (Protex 7L، Alcalase 2.4L، Viscozyme L، Natuzyme، وKemzyme) لفعاليتها في استخراج الزيت
نظرًا لنقص المواد في مجال طريقة الضغط الساخن لاستخراج زيت بذور السمسم على نطاق صناعي، فإن الغرض الرئيسي من هذا البحث هو تحسين
المنتجات الثانوية لاستخراج زيت السمسم: التركيب والوظيفة
يلخص هذا الاستعراض طرق الاستخلاص والأنشطة الوظيفية والاستخدام الشامل لأربع مواد فعالة (بروتين السمسم، والسمسمين، والسمسمولين،
تختلف وجبة بذور زيت السمسم عن الوجبات الأخرى حيث يتم الحصول عليها فقط من خلال الاستخلاص الميكانيكي، دون الحاجة إلى الاستخلاص بالمذيبات، وتحتوي على نسبة عالية من الزيت المتبقي.
تحسين استخلاص زيت السمسم باستخدام الضغط اللولبي
تم استخدام تصميمات Box-Behnken لتحسين عملية استخراج زيت السمسم بالضغط اللولبي عند درجة حرارة منخفضة (50 درجة مئوية). تضمنت التصميمات التجريبية رطوبة البذور
أقصى إنتاج لاستخراج الزيت بنسبة 99.1٪ ووقت معالجة 4 دقائق في نهج مشترك من النقع الحراري (70 درجة مئوية، 60 دقيقة، 50٪ وزن / حجم تحميل صلب) متبوعًا بالاستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية
