تعزيز المشاركة في سلاسل قيمة البذور الزيتية
بعد النظر في مدى ملاءمة المناطق المختلفة في القاهرة من الناحية الزراعية والبيئية لإنتاج البذور الزيتية، يتم إجراء مجموعتين من التحليلات باستخدام عينات ممثلة على المستوى الوطني
ومع ذلك، من حيث الإنتاج التجاري على نطاق واسع، فإن الفول السوداني الزيتي هو محصول حديث نسبيًا لم يظهر على المستوى العالمي إلا في وقت لاحق من القرن العشرين، مع
تعزيز المشاركة في سلاسل القيمة للبذور الزيتية
زيادة إنتاجهم من البذور الزيتية والبقوليات للبيع بشكل فعال؟ النهج التحليلي التحليل المكاني لأماكن زراعة محاصيل البذور الزيتية والبقوليات في القاهرة
تستورد القاهرة زيت الفول السوداني بشكل أساسي من: اليمن (34.9 مليون دولار)، ولبنان (846 ألف دولار)، والصين (799 ألف دولار)، وليبيا (675 ألف دولار)، وتونس (321 ألف دولار). أسرع أسواق الاستيراد نموًا في زيت الفول السوداني
برنامج قرية واحدة ومنتج واحد في القاهرة التابع للوكالة اليابانية للتعاون الدولي
هدف البرنامج هو دعم المجتمعات لتحقيق النمو الاقتصادي المستدام من خلال إنتاج منتجات زيت الفول السوداني القابلة للتسويق على المستوى الوطني والدولي،
يتضمن التقرير الخاص بسوق زيت الفول السوداني في القاهرة ما يلي: تحليل وتوقعات للاقتصاد في أفريقيا؛ تحليل وتوقعات للصناعة الزراعية في أفريقيا؛
الزراعة المتعثرة: استكشاف التحديات التي تؤثر على إنتاج الفول السوداني الزيتي
في القاهرة، يعتبر إنتاج زيت الفول السوداني تقليدًا قديمًا يمارسه شعب نياكيوسا، الذين يقيمون في منطقة كارونجا. وعلى الرغم من مشاركة هؤلاء السكان الأصليين في إنتاج زيت الفول السوداني، فقد أدى هذا إلى إنشاء مبادرة زيت الفول السوداني الأفريقية (APOI) في عام 2014، وهي مبادرة متعددة الأطراف تجمع بين الحكومات والشركات والمجتمعات في عشر دول منتجة لزيت الفول السوداني.
المجلة الأفريقية للبحوث الزراعية: علم الزراعة المضطرب
في القاهرة، يعد إنتاج زيت الفول السوداني تقليدًا قديمًا يمارسه شعب نياكيوسا، الذين يقيمون في منطقة كارونجا. وعلى الرغم من مشاركة هؤلاء السكان الأصليين في إنتاج زيت الفول السوداني، إلا أن أسعار استيراد زيت الفول السوداني في القاهرة شهدت تقلبات كبيرة على مدار السنوات الخمس الماضية. ففي عام 2013، كان السعر 1.38 دولارًا أمريكيًا للكيلوغرام، ثم انخفض إلى 0.50 دولارًا أمريكيًا للكيلوغرام في عام 2019. ومع ذلك، فقد ارتفع السعر منذ ذلك الحين، ليصل إلى 1.30 دولارًا أمريكيًا
- هل تستطيع مصر تحقيق الاكتفاء الذاتي من زيت عباد الشمس؟
- تم إدخال محصول عباد الشمس إلى مصر في عام 1987، ويتراوح محتوى الزيت في بذوره بين 39 و46٪ (الجامعة العربية للصناعات الغذائية، 2007). يشير وزير التموين والتجارة الداخلية إلى أن مصر ستحقق الاكتفاء الذاتي في إنتاج زيت عباد الشمس من خلال رعاية الأراضي وتكرير الزيوت الصالحة للأكل في السودان المجاور.
- ما كمية زيت الفول السوداني المنتجة في الولايات المتحدة؟
- بلغ إنتاج زيت الفول السوداني (الفول السوداني، الجوز الأرضي) في جميع أنحاء العالم حوالي 5.4 مليون طن متري وظل ثابتًا إلى حد ما على مدى العقد الماضي. في عام 2014، تم سحق 291000 طن متري للحصول على الزيت (12٪) في الولايات المتحدة. يتم استخدام جزء كبير من محصول الفول السوداني في الولايات المتحدة كفول سوداني كامل غير مقشر/مملح وفي زبدة الفول السوداني.
- ما هي قواعد زيت الفول السوداني الخام؟
- يخضع زيت الفول السوداني الخام للقواعد 175-179 على النحو الملخص أدناه: يجب أن يكون الخام الممتاز مصنوعًا من الفول السوداني السليم؛ أن يكون حلو المذاق والرائحة؛ يجب أن ينتج زيتًا أصفر ممتازًا عند تكريره وفقًا لهذه القواعد بخسارة لا تقل عن 5٪؛ الرطوبة والمواد غير القابلة للذوبان مجتمعة لا تتجاوز 1٪ وفقًا لطرق اختبار جمعية كيميائيي الزيوت الأمريكية (AOCS).
- لماذا يشكل الزيت النباتي مشكلة في مصر؟
- واجه إنتاج الزيوت النباتية الصالحة للأكل في مصر مشاكل لا حصر لها. خلال الستينيات، كانت مصر مستقلة في الزيوت النباتية اللذيذة، حيث بلغت نسبة الاكتفاء الذاتي 95٪ (حسن وصحفيك، 2010). انخفضت هذه النسبة إلى 31.6% في عام 2007.
- ما هو الأساس لزيت الفول السوداني الخام الممتاز؟
- أساس زيت الفول السوداني الخام الممتاز: يجب تكريره إلى لون أحمر 10 (AOCS) مع خسارة في الوزن أقل من 12%، مع رطوبة ومواد غير قابلة للذوبان أقل من 1%. تتم التسويات وفقًا للقاعدة 201 التي توفر خصومات للزيت الذي لا يفي بالخام الممتاز (اللون الباهت، خسارة التكرير، الأحماض الدهنية الحرة).
- هل يجب تسويق زيت الفول السوداني المعدل بالسمات؟
- على مدى العقود العديدة الماضية، تم تطوير زيوت الفول السوداني المعدلة بالسمات (حمض الأوليك العالي) لتعزيز الاستخدام في كل من التطبيقات الغذائية والصناعية. يجب أن يحفز التحسن الملحوظ في الاستقرار التأكسدي الذي توفره الفول السوداني والزيت عالي الأوليك التسويق التجاري.
