السودان: الوجهة القادمة لصناعة زيت النخيل
يؤكد هذا الفصل أن الحدود التالية لنمو صناعة زيت النخيل هي في أفريقيا، وخاصة في السودان (جمهورية الكونغو الديمقراطية) حيث توجد وفرة من
يتناول هذا الفصل تكنولوجيا معالجة زيت الفول السوداني. ويبدأ بشرح تكنولوجيا المعالجة المسبقة وتكنولوجيا عصر الفول السوداني في درجات الحرارة العالية والبرودة
التنمية المستدامة لقطاع زيت النخيل في السودان
توجد أغلب الأراضي الإضافية الصالحة لزراعة زيت النخيل في حوض السودان، والتي تبلغ مساحتها نحو 280 مليون هكتار، في السودان (60%) والأردن وقطاع زيت النخيل في حوض السودان. وفي كل من حوض السودان وجنوب شرق آسيا، يشكل صغار المزارعين محرك النمو في قطاع زيت النخيل. ولكن في حوض السودان، يشكل النفط 10% من إجمالي الناتج المحلي.
التنمية المستدامة لقطاع زيت النخيل
توجد أغلب الأراضي الإضافية الصالحة لزراعة زيت النخيل في حوض السودان، والتي تبلغ مساحتها 280 مليون هكتار تقريبًا، في السودان (60%) والأردن (11%) والسودان (10%).
إعادة تصميم معصرة زيت الفول السوداني لصالح الدول النامية. بقلم دايبان لي. تم تقديمه إلى قسم الهندسة الميكانيكية في 11 مايو 2007 في جزء
الفصل الأول نظرة عامة على جودة معالجة الفول السوداني
تشاد، والخرطوم، وجمهورية السودان الديمقراطية، وكانت الدول التي احتلت كمية إنتاجها المراكز العشرة الأولى هي الصين والجزائر
التنمية المستدامة لقطاع زيت النخيل في حوض السودان: الحاجة إلى استراتيجية إقليمية تشمل صغار المزارعين والأسواق غير الرسمية. يناير 2019. DOI: 10.17528/cifor/007279.
معالجة واستخدامات زيت الفول السوداني والبروتين في الأغذية
لا يوجد سوى أربعة مصانع لطحن الفول السوداني في الولايات المتحدة تقوم بمعالجة الفول السوداني وتحويله إلى زيت/بروتين باستخدام تقنية الضغط بالطرد المركزي. ويستخدم مصنع واحد فقط أجهزة الضغط ثم الهكسين
الأفلاتوكسين ب1 مادة مسرطنة قوية لصحة الحيوان والإنسان. ولأن الفول السوداني يشكل ركيزة مناسبة لإنتاج الأفلاتوكسين فضلاً عن كونه من البذور الزيتية والغذائية المهمة في السودان، فإن خطر تناول الفول السوداني الملوث بالأفلاتوكسين مرتفع للغاية. وقد قامت هذه الورقة بتقييم حدوث الأفلاتوكسين ب1 بشكل طبيعي في الفول السوداني الخام الذي تم جمعه في المناطق الريفية في
- هل زيت الفول السوداني مفيد للقلب؟
- القيمة الغذائية لملعقة طعام من زيت الفول السوداني: حيث يحتوي زيت الفول السوداني على فيتامين E الذي يحمي القلب، ويساهم في القضاء على الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب أمراض القلب، كما يؤدي احتواء زيت الفول السوداني على الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- ما هي زبدة الفول السوداني؟
- تعد زبدة الفول السوداني واحدة من أكثر أنواع الأطعمة المفضلة لدى الكبار والصغار في مختلف أنحاء العالم، فهي ذات مذاق شهي وتعد غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم. [1] يتم تحضير زبدة الفول السوداني بشكل طبيعي من خلال تحميص الفول السوداني وطحنه حتى يتحول إلى عجينة لينة.
- هل زيت الفول السوداني مفيد لمرضى السكر؟
- حيث أثبتت الدراسات إلى أن احتواء زيت الفول السوداني على مجموعة من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة، يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري وحساسية الانسولين ، كما تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الدهون المتعددة غير المشبعة بدلاً من الدهون المشبعة يحسن من إفراز الأنسولين بشكل كبير لدى مرضى السكري.
- متى يتم زراعة الفول السوداني؟
- يتميز الفول السوداني بموسم نمو طويل (يتراوح من 100 إلى 130 يومًا خالٍ من الصقيع)؛ لقد تم زراعة الفول السوداني بعد أسابيع قليلة من متوسط تاريخ الصقيع الأخير في الربيع وغالبًا ما يتم حفرها في أي وقت بعد الأول من سبتمبر. تكمن الحيلة في تربيتها في الشمال في اختيار صنف مبكر النضج مثل “الأسبانية المبكرة” (100 يوم) والزرع على منحدر مواجه للجنوب، إن أمكن.
- هل زبدة الفول السوداني ترفع الصوديوم؟
- تعد زبدة الفول السوداني الخام منخفضة بشكل طبيعي في الصوديوم، ولكن هناك عدد من المنتجات التي يضاف إليها الملح من أجل تحسين مذاقها، حيث تزود الملعقتان الكبيرتان من زبدة الفول السوداني الجسم بـ 136 ملغ من الصوديوم. وبالتالي، يمكن أن تتضمن أضرار زبدة الفول السوداني المملحة عند تناولها بكثرة احتمالية تسببها برفع مستويات الصوديوم في الدم. [3،4]
- ما هي الدول التي تنتج الفول السوداني؟
- دولة بورما: يبلغ انتاج بورما من الفول السوداني حوالي 1.572.407 طنًا سنويًّا. في حين أنّه يزرع الفول السوداني بمساحة من الأراضي تبلغ حوالي 989.174 هكتارًا. دولة تشاد: كما يبلغ انتاج تشاد من الفول السوداني حوالي 1.040.077 طنًا سنويًّا. في حين أنّه يزرع الفول السوداني بمساحة من الأراضي تبلغ حوالي 971.303 هكتارًا.
