بعد ذلك، يتم وصف تركيبة الأحماض الدهنية والمركبات النشطة بيولوجيًا وتقنيات معالجة زيت السمسم وتقنية تكرير زيت السمسم (إزالة الصمغ، وإزالة الحموضة، وإزالة الشمع، وما إلى ذلك) بالإضافة إلى التقنيات اللازمة للحفاظ على
زيت السمسم (RBO) ليس زيتًا مشتقًا من البذور. لذلك، فإن الزيت الخام الذي يتم الحصول عليه عن طريق الاستخلاص بالمذيبات التقليدية باستخدام الهكسين يحتوي على عدد من الشوائب المطلوبة
يلخص هذا الاستعراض طرق الاستخلاص والأنشطة الوظيفية والاستخدام الشامل لأربع مواد فعالة (بروتين السمسم، والسمسمين، والسمسمولين، والسمسمول) في دقيق السمسم بهدف
في العمل الحالي، تمت دراسة استراتيجية استخلاص الزيت القابلة للتطوير باستخدام نهج هجين من المعالجة المسبقة بالنقع، متبوعًا بالاستخلاص بالموجات فوق الصوتية. الاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية هو الطريقة الناشئة لاستخراج الزيت
عادةً ما يتم استخدام المجفف الهوائي في مصنع معالجة زيت السمسم لتجفيف وتبريد السمسم الموسع. عملية الاستخلاص بالمذيبات: تدخل حبيبات السمسم الموسع
تتكون وحدة معالجة السمسم التابعة لشركة Vaighai Agro من ثلاث مرافق مجهزة بالكامل وفقًا للمعايير الدولية والتي تدير مجموعة من معالجة السمسم الأولية ومعالجته، واستخلاص زيت السمسم بالمذيبات، والسمسم
تم استخدام تقنيات الهندسة الوراثية لتعزيز محتوى الزيت وإنتاج البذور في نباتات السمسم من خلال استهداف الإنزيمات الأساسية المشاركة في تخليق الزيت، بما في ذلك
في العمل الحالي، قمنا بتقييم خمسة مخاليط إنزيمية (Protex 7L، وAlcalase 2.4L، وViscozyme L، وNatuzyme، وKemzyme) لفعاليتها في استخراج الزيت
على غرار زيت الزيتون وزيت الذرة وزيت الكاميليا والزيوت النباتية الأخرى، يحتوي زيت السمسم على ما يقرب من 80٪ من إجمالي الأحماض الدهنية غير المشبعة، والأحماض الدهنية غير المشبعة لها تأثير وقائي على تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية والأمراض المزمنة الأخرى.
يعتبر زيت السمسم (RBO) فريدًا من نوعه بين الزيوت النباتية الصالحة للأكل بسبب تركيبته الفريدة من الأحماض الدهنية والمركب الفينولي (γ-oryzanol، حمض الفيروليك) وفيتامين E (توكوفيرول