السيطرة على منشأ زيت السمسم من مختلف
تتراوح نظائر الكربون في زيت السمسم من البذور الداكنة من مصر من -29,5 إلى -29,1‰ VPDB، وتعطي عينات البذور الداكنة من أربيل والسلفادور وبوليفيا -29,7 و-29,6 و-30,7‰ على التوالي، دائمًا بشكل ملحوظ
بذور السمسم وزيتها الصالح للأكل مغذيان للغاية وغنيان بالأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة. المركبات النشطة بيولوجيًا مثل الستيرولات والتوكوفيرول والسمسمول
زيت السمسم المعصور على البارد (Sesamum indicum)
يقدم هذا الفصل مراجعة لزيت السمسم المعصور على البارد، والعوامل المؤثرة على عملية الاستخلاص، وتحسين عملية الاستخلاص، والقدرة المضادة للأكسدة، وتطبيق البرودة
الجينات الرئيسية لمحتوى الزيت وتركيبه. بين بذور 705 أصناف من السمسم، محتوى الزيت (وزن جميع مركبات الزيت لكل وحدة وزن من السمسم السليم)
التطورات في التربية الكلاسيكية والجزيئية في السمسم
يختلف محتوى زيت السمسم وجودته باختلاف النمط الجيني واللون (من الأسود إلى الأبيض) وحجم البذرة. ويتراوح محتوى الزيت في جينات السمسم من 35% إلى 63%
الهدف هو مناقشة طرق الاستخلاص المختلفة لزيت بذور السمسم وتطبيقاته الصناعية وخاصة تطبيقه في إنتاج مستحضرات التجميل.
مقارنة بين نوعين من زيت السمسم
أنتج أسلوب الترشيح محصولًا أعلى من زيت السمسم (98%) مقارنة بالضغط (94%)، ومع ذلك، كان الزيت الذي تم الحصول عليه بالضغط الميكانيكي أفضل من وجهة نظر غذائية حيث أظهر محتوى أعلى
يلخص هذا الاستعراض طرق الاستخلاص والأنشطة الوظيفية والاستخدام الشامل لأربع مواد فعالة (بروتين السمسم، والسمسمين، والسمسمولين، والسمسمول) في دقيق السمسم بهدف
إنتاج زيت السمسم في مكتبة هلجي في أربيل
بلغ إنتاج زيت السمسم 120 طنًا في عام 2014 في أربيل، وفقًا لإحصاءات الفاو. وهذا يزيد بنسبة 1.69% عن العام السابق. تاريخيًا، إنتاج زيت السمسم في أربيل
كان الهدف الرئيسي من العمل الحالي هو دراسة استخلاص زيت بذور السمسم (Sesamun indicum L.) باستخدام ثلاث طرق مختلفة (العصر البارد CP، والعصر البارد المقترن
