خصائص مستخلصات الزيوت من النباتات المحلية
أجريت هذه الدراسة لتحديد الخصائص الفيزيائية والكيميائية الرئيسية لزيت السمسم المستخرج من ثلاث عينات من بذور السمسم، والاختلافات بين السمسم المخلوط (AC) والسمسم المنخل
قد يؤثر زيت السمسم بشكل إيجابي أو سلبي على مصفوفة الغذاء مما يؤدي إلى زيادة أو تقليل توفر العناصر الغذائية من الطعام. تأثير زيت السمسم على مصفوفة الغذاء
المنتجات الثانوية لاستخراج زيت السمسم
يلخص هذا الاستعراض طرق الاستخلاص والأنشطة الوظيفية والاستخدام الشامل لأربع مواد فعالة (بروتين السمسم، والسمسمين، والسمسمولين، والسمسمول) في دقيق السمسم بهدف
الملخص تم تطبيق طريقتين لاستخراج الزيت، الترشيح والضغط، على بذور السمسم الذهبي (Sesamum Indicum L) ومقارنتها. الخصائص الفيزيائية والكيميائية والدهنية
استغلال بذور نبات القرع Cucurbita maxima
تقترح هذه الدراسة إيجاد بديل جديد للزيت الصالح للأكل، فضلاً عن الاستخدام السليم لبذور اليقطين الغنية بالعناصر الغذائية بدلاً من إهدارها في البيئة. اليقطين
عملية التحسين النهائية لاستخراج الزيت من بذور السمسم فيما يتعلق بدرجة حرارة التحميص ومحتوى الرطوبة في البذور الناتجة من وعاء التسخين بشكل مستقل
الاستخراج المائي للزيت والبروتين بمساعدة الإنزيم
على عكس الدراسات السابقة المتعلقة بالاستخراج الأنزيمي للزيت من بذور السمسم، فإن الدراسة الحالية هي الأولى التي أبلغت عن أعلى معدل استخراج لزيت السمسم (89٪) في
تلخص هذه المراجعة طرق الاستخراج والأنشطة الوظيفية والاستخدام الشامل لأربع مواد فعالة (بروتين السمسم، والسمسمين، والسمسمولين،
أهمية السمسم (دليل السمسم L.)
قامت هذه المقالة باستخراج زيت السمسم باستخدام ثلاث تقنيات استخراج: الاستخلاص بالسوائل فوق الحرجة (SFE)، وتقنية سوكسليت والاستخلاص المتسلسل.
استخراج البروتين. تم تحضير كسور بروتين بذور السمسم باستخدام الإجراء الكلاسيكي لأوزبورن كما ورد في (تان وآخرون 2011) مع بعض التعديلات.
