زيوت بذور اللفت العطرية: مراجعة في الإنتاج، نكهة متطايرة
يحدد المعيار الوطني الصيني GB/T 1536–2021 زيت بذور اللفت من الدرجة الأولى الذي يتم إنتاجه عن طريق الاستخلاص بالمذيبات أو الضغط الساخن من بذور اللفت ذات النكهة المنخفضة المزدوجة
وبالتالي، كان الهدف الأول من هذا العمل هو التحقيق في الخصائص الفيزيائية والكيميائية لخمسة أنواع مختلفة من زيوت بذور اللفت خلال مراحل مختلفة من عملية التكرير التقليدية؛ وثانيًا، تهدف الدراسة إلى توسيع
الصف الأول 150 طن/يوم زيت عباد الشمس/بذور القطن/بذور اللفت
آلة استخلاص زيت عباد الشمس/بذور القطن/بذور اللفت من الدرجة الأولى 150 طن/يوم، خط إنتاج تكرير الزيت، ابحث عن التفاصيل والسعر حول زيت بذور اللفت من الدرجة الأولى
يتميز زيت بذور اللفت العطري الناعم (MFRO)، الذي ينتمي إلى زيت بذور اللفت من الدرجة الثانية أو الثالثة في GB/T 1536–2021، بلون بني لامع بعد الاستخلاص بالمذيبات أو
التغيرات في 4-فينيل سيرينجول والمركبات الفينولية الأخرى أثناء تكرير زيت بذور اللفت
يؤدي التكرير إلى تغيير كبير في محتوى الفينول في زيت بذور اللفت. •. يتحول الفينول 4-فينيل سيرينجول إلى ثنائي الترابط أثناء التكرير. •. يحدث الترابط من خلال تحفيز الحمض
إن الملخص المنهجي لعملية الاستخلاص والتكرير وتحديد الغش والهضم ومصير الامتصاص وتطبيق الزيوت الصالحة للأكل من النباتات أمر ضروري
تأثير عملية التكرير على
إن انخفاض قيمة البيروكسيد في زيت بذور اللفت المكرر من شأنه أن يجعل زيت بذور اللفت صالحًا للأكل ورائحة الزيت المكرر خالية من الرائحة الكريهة. تعكس قيمة البيروكسيد تكوين بيروكسيدات الهيدروجين الناتجة
تتكون قشور بذور اللفت من طبقات وتحتوي على 12-16% (بناءً على الوزن) من البذور. تحتوي البذور على نسبة بروتين تتراوح من 15% إلى 18%. تحديد محتوى الزيت
معالجات التحميص تؤثر على الخصائص الفيزيائية والكيميائية والرائحة
ومن بينها زيت بذور اللفت العطري القوي (SFRO)، والذي يتوافق مع زيت بذور اللفت من الدرجة الرابعة المنظم في معيار جمعية الحبوب والزيوت الصينية (T/CCOA 1–2019، زيت بذور اللفت المنكه)، يتم إنتاجه بعمليات بسيطة نسبيًا تشمل تحميص بذور اللفت، والضغط الميكانيكي، ودرجة التكرير المنخفضة عن طريق إزالة الصمغ بالماء الساخن (80-90 درجة مئوية).
أبرز النقاط. •. يظهر ثاني أكسيد السيليكون إمكانات كبيرة لإزالة الصمغ من زيت بذور اللفت الخام عن طريق الامتزاز. •. يمكنه إزالة 85% من الفسفوليبيدات والاحتفاظ بـ 96% من الإجمالي
