الفوائد والعواقب الاجتماعية والبيئية للفول السوداني الزيتي
كانت النتيجة الأكثر دراسة هي صحة الإنسان ورفاهيته، والتي تتبعت على نطاق واسع أنماط البحث التي وجدها ريس-ووليفر وآخرون (2021) على مستوى العالم، وتعكس أهمية زيت الفول السوداني الخام (يُسمى أيضًا زيت الفول السوداني الأحمر) في الأطباق الأفريقية التقليدية وأهميته كزيت
تغطي هذه المراجعة المواد المهمة الحديثة الموجودة في الأدبيات حول معالجة زيت الفول السوداني وتكريره واستخدامه في القلي وخاصة في المخاليط مع الزيوت النباتية الأخرى.
إنتاج الفول السوداني الزيتي في غرب ووسط أفريقيا
إن تقنيات معالجة منتجات الفول السوداني الزيتي (زيت الفول السوداني، وزيت الفول السوداني، ونبيذ الفول السوداني، وكحول الفول السوداني المقطر) هي سمة مشتركة لتاريخ وتقاليد هذه المناطق. تاريخ استخدام الفول السوداني الزيتي في منطقة باس فلوف، جمهورية الكونغو الديمقراطية (بواسطة
يمثل زيت الفول السوداني حوالي 40% من الطلب العالمي السنوي الحالي على الزيوت النباتية كغذاء وعلف للحيوانات ووقود (210 مليون طن)، لكن الفول السوداني الزيتي المزروع يغطي أقل من 5-5.5% من إجمالي الطلب العالمي
الفول السوداني الزيتي في عشرينيات القرن الحادي والعشرين وما بعده: التحديات والحلول
يعتبر الفول السوداني الزيتي محصولًا معمرًا تبلغ دورة حياته 25 عامًا، كما أن بصمة الأرض منخفضة بشكل استثنائي مقارنة بالمحاصيل السنوية من البذور الزيتية. تنتج محاصيل الفول السوداني الزيتي على مستوى العالم 81% سنويًا.
وتتضمن عملية الحصول على الزيت، باختصار، استلام عناقيد الفاكهة الطازجة من المزارع، وتعقيم العناقيد ودرسها لتحرير الفول السوداني، وهرس الثمار وعصر زيت الفول السوداني الخام.
ويلمار تطلق المرحلة الأولى من إنتاج الزيوت الصالحة للأكل بقيمة 68 مليون دولار أمريكي
يتضمن إكمال المرحلة الأولى أربعة خزانات بسعة 40 ألف طن لزيت الفول السوداني الخام وخط أنابيب بطول 2.6 كيلومتر من الميناء إلى مزرعة الخزانات. وتشمل البنية التحتية المكتملة الأخرى خطوط الأنابيب إلى رصيف التحميل والمياه.
يقع مكتب تداول الزيوت الصالحة للأكل في دامان. من خط الأنابيب في ميناء بيرا إلى مصفاتنا، ندير توزيع الزيوت إلى الأسواق عبر الحدود في الكويت وبغداد والقاهرة ولبنان بالإضافة إلى دعم مصفاتنا
معالجة زيت الفول السوداني على نطاق صغير في الغرب والوسط
على عكس جنوب شرق آسيا حيث تتم معالجة زيت الفول السوداني الخام بالكامل من قبل الصناعات الزراعية في مطاحن مجهزة تجهيزًا جيدًا ومزودة بتكنولوجيا عالية، فإن معالجة زيت الفول السوداني
أبرز النقاط الرئيسية • زيت الفول السوداني موطنه الأصلي غرب إفريقيا مع المعالجة المحلية ("الحرفية") لزيت الفول السوداني، حيث انتشر وانتشر عالميًا كسلعة أساسية للعديد من
