تداول سبل العيش المستدامة في المستقبل من أجل المكاسب الحالية
تناولت هذه الدراسة ديناميكيات العمل والفرص والتحديات والاستدامة في أعمال معالجة زيت جوز الهند البكر في أعقاب صادرات جوز الهند
تتضمن معالجة زيت جوز الهند إزالة القشرة باستخدام سنبلة، وتكسير القشرة بسكين حاد لإزالة اللحم، ثم تقليل الحجم إلى ألياف ذات ملمس ناعم بواسطة جهاز دوار
معالجة وحفظ جوز الهند وزيت جوز الهند
يخضع زيت جوز الهند الخام المصفر الناتج عن معالجة جوز الهند لخطوات معالجة لاحقة مختلفة مثل التكرير والتبييض وإزالة الروائح
تعتبر مزرعة معالجة جوز الهند Melach، وهي الشركة التي بدأت في إضافة قيمة جوز الهند في المطبخ، الآن أكبر مصدر لمنتجات جوز الهند. مايكل أنان فورسون، الرئيس التنفيذي لمزرعة معالجة جوز الهند Melach
إنتاج جوز الهند بكميات كبيرة والتكرير المرتبط به
يتناول هذا المقال الإجراءات والقيود المختلفة المرتبطة بمعالجة زيت جوز الهند من قبل المعالجين على نطاق صغير في منطقة جومورو بالمنطقة الغربية من مصر.
الصادرات في عام 2022، صدّرت مصر 7.98 مليون دولار من زيت جوز الهند، مما يجعلها خامس أكبر مصدر لزيت جوز الهند في العالم. وفي نفس العام، كان زيت جوز الهند المنتج السابع والخمسين الأكثر تصديرًا
استخراج زيت جوز الهند بواسطة معالجات صغيرة الحجم
تستكشف هذه المقالة الإجراءات والقيود المختلفة المرتبطة بمعالجة زيت جوز الهند بواسطة المعالجات الصغيرة في منطقة جومورو بالمنطقة الغربية في مصر.
وقد قدرت هيئة تنمية الصادرات المصرية إيرادات جوز الهند بنحو 2.8 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2021 إذا نجحت الجهود المبذولة لتحسين إنتاج المحصول ومعالجته وتصديره.
استكشاف قضايا الجودة والسلامة في معالجة زيت جوز الهند
تعد صناعة معالجة زيت جوز الهند مطلبًا ملحًا، وخاصة لمرافق إنتاج الزيت الصغيرة والمتوسطة الحجم، والتي تعد من الموردين الرئيسيين للسوق المحلية.
هذا يتعلق بمشروع توسعة مصنع لتكرير زيت جوز الهند بطاقة 10 أطنان يوميًا. لقد ساعدنا هذا العميل في بناء مصنع لطحن زيت جوز الهند المجفف بطاقة 20 طنًا يوميًا إلى جانب خط تكرير بطاقة 10 أطنان يوميًا منذ عدة سنوات. كما أن أعماله
- كيف يتم استخدام جوز الهند في إنتاج زيت جوز الهند؟
- يتم إيلاء اهتمام خاص لطرق تجفيف جوز الهند واستخدام المنتجات الثانوية في عملية إنتاج زيت جوز الهند. يخضع جوز الهند، المنتج المجفف من حبات جوز الهند، لعملية حاسمة لتقليل الرطوبة لتعزيز تركيز الزيت وتسهيل استخراج الزيت بسهولة من بذور جوز الهند.
- كيف يتم استخراج زيت جوز الهند؟
- يتم استخراج زيت جوز الهند بشكل أساسي من جوز الهند أو جوز الهند المجفف، في الغالب عن طريق الضغط. تولد أجهزة طرد الزيت المصممة خصيصًا الحرارة والضغط على قطع جوز الهند مما يسهل تسرب الزيت من العينات. ينتج عن ذلك زيت خام بني اللون يجب تنقيته في خطوات أخرى للحصول على زيت جوز الهند المكرر المقبول حسيًا.
- هل يمكن معالجة لحم جوز الهند وتحويله إلى زيت جوز الهند؟
- في حين أنه من الممكن معالجة هذه الحبوب الخام وتحويلها إلى زيت جوز الهند البكر، إلا أن اللحم غالبًا ما يتم تجفيفه للحصول على جوز الهند، والذي يتم معالجته بعد ذلك وتحويله إلى زيت جوز الهند. يحتوي لحم جوز الهند الطازج على حوالي 50% رطوبة و34% زيت من حيث الوزن، لذلك يجب تجفيفه قبل المعالجة.
- من أين يأتي زيت جوز الهند؟
- يتم استخراج زيت جوز الهند من لب جوز الهند، وهو اللحم الأبيض المجفف لجوز الهند. يأتي كل لب جوز الهند الذي تحصل عليه شركة Musim Mas من مزارعين من أصحاب الحيازات الصغيرة. كيف تحصل شركة Musim Mas على لب جوز الهند وتعالجه لإنتاج زيت جوز الهند ومشتقاته، مثل المواد الخافضة للتوتر السطحي القائمة على جوز الهند والتي تدخل في صناعة الشامبو الذي نجده على أرفف المتاجر الكبرى؟
- كم عدد جوز الهند المطلوب لإنتاج 1 كجم من لب جوز الهند؟
- هناك حاجة إلى حوالي 5-7 جوز هند لإنتاج 1 كجم من لب جوز الهند، اعتمادًا على حجم جوز الهند ومكان المنشأ (Arun et al., 2014a). علاوة على ذلك، فإن التجفيف يسهل تخزين جوز الهند على المدى الطويل لاستخراج الزيت دون تدهور الجودة ويعطل بنية أجسام الزيت، مما يسهل استخراج الزيت.
- كيف تتم معالجة زيت جوز الهند العضوي؟
- تتم معالجة زيت جوز الهند العضوي المكرر باستخدام الطرق المعتمدة عضويًا للاستخراج والتكرير الفيزيائي. بالنسبة لخطوة الاستخراج، يتم تقسيم جوز الهند إلى قطع ويُترك لحم جوز الهند ليجف، وبمجرد تجفيفه، يتم ضغط لحم جوز الهند هيدروليكيًا عند 100 - 130 درجة لاستخراج الزيت.
