إنتاج الزيوت الصالحة للأكل في مصر: نظرة عامة
يلقي هذا المقال الضوء على الوضع الحالي لقطاع صناعة الزيوت الصالحة للأكل في مصر. ويناقش الفجوة الواسعة القائمة بين معدل استهلاك الزيوت الصالحة للأكل في مصر ومعدل إنتاج الزيوت الصالحة للأكل من البذور الزيتية المحلية. كما يناقش نوعية الزيوت الصالحة للأكل المستوردة سنويًا
يشير وزير التموين والتجارة الداخلية إلى أن مصر ستحقق الاكتفاء الذاتي في إنتاج زيت عباد الشمس من خلال زراعة الأراضي وتكرير الزيوت الصالحة للأكل في السودان المجاور. الاتفاقية الحالية بين مصر والسودان
AJWA MIGOP (AJWA Edible Oils)، معالجة الزيوت الصالحة للأكل في مصر
تعد شركة AJWA MIGOP (AJWA Edible Oils) واحدة من أكثر الشركات ديناميكية وريادة في صناعة معالجة الزيوت الصالحة للأكل في مصر، ولديها تراث قوي في هذا المجال.
يوجد حاليًا فجوة واسعة بين استهلاك الزيوت الصالحة للأكل وإنتاج الزيوت الصالحة للأكل من البذور الزيتية المحلية في مصر (الحميدي وآخرون، 2020). وفقًا للوزارة المصرية
بدء تشغيل مصنع تكرير الزيوت الناعمة الجديد بطاقة 400 طن يوميا في مصر
الآن يسعدنا أن نعلن عن بدء التشغيل الناجح للمصنع الذي تم تنفيذه في أقصر إطار زمني، حتى خلال هذه الأوقات المضطربة. المصنع قادر على
المساحة المزروعة بعباد الشمس في مصر صغيرة، على الرغم من أن إنتاج الزيوت الصالحة للأكل لا يزال ناقصًا لطلب السكان، حيث يغطي 5٪ فقط من إجمالي الطلب على الزيت محليًا
إطلاق مصنع لتكرير الزيوت النباتية بطاقة 200 طن يوميا في مصر
تم مؤخرًا تشغيل مصنع لتكرير الزيوت النباتية بطاقة 200 طن يوميًا في مصر، والذي تم توريده من قبل شركة Myande، وكان يعمل بسلاسة. هذه المصفاة الجديدة، المملوكة لشركة
1. المقدمة. الزيوت النباتية والدهون هي مكونات مهمة للأطعمة ومكونات أساسية لنظامنا الغذائي اليومي []. يتم الحصول على الزيوت النباتية عن طريق التكرير الميكانيكي
تكرير الزيوت النباتية SpringerLink
في تكرير الزيوت الصالحة للأكل، تعتبر معالجة التبييض خطوة بالغة الأهمية من أجل التخلص من الصبغات والشوائب الأخرى، مثل الصابون والمعادن النزرة والفوسفوليبيدات والأكسدة
يتضمن تقرير الزيوت الصالحة للأكل في مصر: تحليل الاتجاهات الرئيسية في جانب العرض والطلب. تقسيم تفصيلي للمنتجات الدولية والمحلية. أحجام وقيم تاريخية للشركة
- ما هي صناعة معالجة الزيوت الصالحة للأكل؟
- تدور صناعة معالجة الزيوت الصالحة للأكل حول إنتاج ومعالجة وتعبئة الزيوت المشتقة من مصادر نباتية، وخاصة البذور أو المكسرات. تعمل هذه الشركات في مراحل مختلفة من دورة الزيت، بما في ذلك الزراعة والاستخراج والتكرير والتوزيع.
- كمية الزيت التي تستهلكها مصر سنويًا؟
- تستهلك مصر حاليًا حوالي 2.5 مليون طن من الزيوت الصالحة للأكل سنويًا. يتم إنتاج حوالي 48.5 ألف طن فقط من هذه الكمية عن طريق استخراج البذور الزيتية في مصانع الاستخراج المحلية. يتم إنتاج حوالي نصف هذه الكمية بشكل أساسي من بذور القطن المنتجة كمنتج ثانوي لصناعة حلج القطن.
- ما هي فجوة الإنتاج والاستهلاك في زيت الطعام في مصر؟
- تقدر فجوة الإنتاج والاستهلاك لزيت الطعام في مصر بنحو 97٪. ويرجع ذلك إلى النمو السكاني الذي يبلغ حوالي 1.5 مليون نسمة سنويًا (الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، 2014؛ الحميدي وزاهر، 2018) وفقًا لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي المصرية.
- كيف تصنع زيتًا صالحًا للأكل من البذور الزيتية؟
- خطوات المعالجة لإنتاج زيت صالح للأكل من البذور الزيتية باختصار، تشمل خطوات المعالجة الرئيسية المتبعة لإنتاج زيت صالح للأكل من البذور الزيتية استخراج الزيت الخام من بذوره ثم تكرير الزيت الخام لجعله صالحًا للاستهلاك البشري. يمكن إجراء الاستخراج ميكانيكيًا باستخدام مكابس هيدروليكية أو مكابس لولبية.
- لماذا تشكل الزيوت النباتية مشكلة في مصر؟
- واجه إنتاج الزيوت النباتية الصالحة للأكل في مصر مشاكل لا حصر لها. خلال الستينيات، كانت مصر مستقلة في الزيوت النباتية اللذيذة، حيث بلغت نسبة الاكتفاء الذاتي 95٪ (حسن وصحفيك، 2010). انخفضت هذه النسبة إلى 31.6٪ في عام 2007.
- ما هي خطوات المعالجة في صناعة الزيوت الصالحة للأكل؟
- كما ذكرنا سابقًا، في حالة صناعة الزيوت الصالحة للأكل، تتضمن خطوات المعالجة هذه خطوات استخراج الزيت الخام من البذور الزيتية، وإزالة الأحماض الحرة بالطرق الكيميائية والفيزيائية، وإزالة اللون من الزيت المحايد باستخدام تراب التبييض وخطوة إزالة الروائح الكريهة من الزيت المبيض.
