الكيمياء والنشاط البيولوجي لزيت الخردل: الفوائد العلاجية
أظهر الزيت الغني بحمض الإيروسيك تأثيرًا مضادًا للالتهابات ومضادًا للأكسدة قد يساعد في الوقاية من الاضطرابات الأيضية الناجمة عن السمنة، والورم الميلانيني، ومرض باركنسون. كما تعمل التأثيرات الخافضة للدهون على تعزيز التأثير المضاد لمرض السكري.
في هذه الدراسة، تم استخدام أنظمة Vis–NIR–SWIR HSI جنبًا إلى جنب مع القياسات الكيميائية المرتبطة بها لقياس محتوى الزيت في بذور الخردل المعالجة بالميكروويف وتحديد الدهون
تكيف بذور الخردل الزيتي في ظل الظروف اللبنانية
توجد إمكانات كبيرة لإنتاج بذور الخردل الزيتية كمحصول نقدي ومحصول بديل للبنان نظرًا لنضجها المبكر جدًا (80 يومًا) وقدرتها العالية على التكيف.
يُعرف زيت الخردل على نطاق واسع بفوائده الصحية العديدة، من تعزيز صحة القلب إلى خصائصه المضادة للالتهابات، وقد حفر لنفسه مكانة في عالم الطهي والطب على حد سواء. هذا ليس مجرد زيت؛ إنه تجسيد
مجلة الجمعية الأمريكية لكيميائيي النفط
كانت فوائد الخردل قيمة للغاية، حتى أنه أصبح من أكثر البذور الزيتية استهلاكًا. في عام 2017، كانت عُمان والمغرب أكبر منتجين للخردل على مستوى العالم
يعتبر زيت بذور الخردل الأبيض مادة خام واعدة لإنتاج الديزل الحيوي لعدة أسباب: (أ) يمكن زراعة النباتات على أنواع مختلفة من التربة، وعادةً بالتناوب مع محاصيل الحبوب، ويقاوم العديد من الأمراض والآفات الحشرية
تقييم إنتاج وجودة زيت الخردل
يعتبر الديزل الحيوي من محاصيل بذور الزيوت النباتية البديل المحتمل للديزل البترولي في العصر الحالي الذي يشهد كل أزمة. وتقتصر هذه المقالة على تحويل زيت الخردل إلى استرات.
وفقًا للمنظمة المركزية لصناعة وتجارة النفط، لا يزال إنتاج الخردل في ارتفاع بسبب مذاقه وقابليته للاستخدام وفوائده الإضافية لصحة الإنسان. ومن المتوقع أن يبلغ حجم السوق العالمية للخردل 1.5 تريليون دولار بحلول عام 2025.
Brassica juncea: محصول من أجل الغذاء والصحة SpringerLink
إلى جانب بذور الخردل نابوس وبذور الخردل رابا، تعد بذور الخردل جونسيا المصدر الأساسي لزيت الكانولا نظرًا لارتفاع نسبة الزيت فيها (38-42%). تقليديًا، يعد زيت الخردل المصدر الرئيسي لزيت الطهي
في هذا الدليل حول معالجة بذور زيت الخردل، سنفحص تاريخ إنتاج الخردل، وطرق المعالجة المختلفة، والجدالات المحيطة بتطبيقات منتجاته المتنوعة بينما نستكشف إمكانات نمو السوق العالمية للنبات.
- هل زيت الخردل يعالج البلغم؟
- يعمل زيت الخردل على تدفئة الجهاز التنفسي بالكامل ويمنع تكوين وتراكم الكميات الزائدة من البلغم. وتعمل التأثيرات المحفزة لزيت الخردل على الحفاظ على صحة الجهاز التنفسي بينما تعمل آثاره المهيجة على البلغم لإبعاده. لذلك فهو زيت جيد للاستخدام إذا كان الشخص يعاني من احتقان ومشاكل في التنفس.
- ما هي فوائد زيت الخردل للجسم؟
- يمكن بيان فوائد زيت الخردل للجسم بما يلي: يساعد زيت الخردل على تنشيط إفراز المعدة والأمعاء للعصارة التي تساعد في هضم الطعام في الجهاز الهضمي، ممّا يؤدي إلى إرسال إشارات عصبية للدماغ تنبّه بالشعور بالجوع والحاجة الماسة إلى تناول الطعام.
- كيف استخدم زيت الخروع على الحواجب؟
- وضع زيت الخروع على الحواجب بأطراف الأصابع، أو باستخدام عود تنظيف الأذنين. تدليك الحواجب بلطفٍ باتجاه نمو الشعر حتى تمتص البشرة الزيت. ترك الزّيت على الحواجب طوال الليل. غسل الحاجب بمنظف خفيف، وبالماء الدافئ صباحاً. تكرار هذه الطريقة يوميّاً قبل النوم.
- هل زيت الخروع يسبب بالغثيان؟
- وتمت المقارنة مع أربعة بالمئة من السيدات اللاتي دخلن مرحلة المخاض النشطة من دون تلقي أي علاج. لا يسبب تناول زيت الخروع أي ضرر للنساء الحوامل أو أطفالهن، ولكن شعرت جميع النساء اللاتي تناولنه بالغثيان. مع ذلك، ضعي في اعتبارك أن الدراسة لم تكن كبيرة بما يكفي لتصبح حاسمة.
- هل زيت الخروع يعالج المخاض؟
- إن الإصابة باضطراب في المعدة والأمعاء هو آخر ما تحتاجينه عندما يقترب مخاضك وولادتك. تقول بعض التقارير إن استخدام زيت الخروع في تحريض المخاض يعود إلى قدماء المصريين، مع ذلك نحن لا نعرف بالضبط طريقة عمله. التفسير الأكثر شيوعاً هو أنه يعمل كملين قوي.
- هل يمكن استخدام زيت الخردل على الرضع؟
- ولكن عند استخدام زيت الخردل العطري قد تعاني من الحساسية تجاهه، لذلك اختبر كمية صغيرة من الزيت العطري على الجلد بعيدًا عن وجهك أو رئتيك، وانتظر 24 ساعة لمعرفة ما إذا كان لديك رد فعل قبل تطبيق كمية أكبر. وكما هو الحال مع أي زيوت أساسية لا يجب استخدامه على الرضع.
