تركيبة الأحماض الدهنية، المحتوى الفينولي الكلي

تم استخدام أصناف العنب غنون بلانك في هذه الدراسة. تم استخلاص الزيت عن طريق استخلاص سوكسليت واستخراج الضغط البارد. النتائج: تم تقييم عينات مختلفة من زيت بذور العنب المعصور على البارد من تركيا لمعرفة تركيب الأحماض الدهنية ووجد أن العينات غنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة.

مقدمة عن الزيوت المعصورة على البارد: التكنولوجيا الخضراء

العصر البارد هو تقنية توفر طريقة آمنة وغير خطرة لاستخراج الزيوت الصالحة للأكل ومعالجتها حيث يتم الحفاظ على المكونات النشطة بيولوجيًا من خلال حذف المعالجات الحرارية والكيميائية بالإضافة إلى عمليات التكرير.

من بين الزيوت الصالحة للأكل التي يتم عصرها على البارد، يعد زيت بذور العنب (GSO) أحد أعلى أنواع الزيوت جودة وبالتالي أغلى الزيوت. ولهذا السبب، فإن الغش عن طريق خلط GSOs معًا

تركيبة الأحماض الدهنية، المحتوى الفينولي الكلي

تم استخراج الزيت باستخدام طريقة سوكسليت للاستخراج والعصر البارد. النتائج: كانت الأحماض الدهنية الأكثر وفرة في زيوت بذور العنب التي تم الحصول عليها هي حمض اللينوليك،

ملخص موجز. يُظهِر زيت بذور العنب أنه مركب غذائي ومتميز كمادة علاجية ذات خصائص فعالة للصحة، والتي تم اكتشافها بشكل أساسي من خلال الدراسات المختبرية، مثل

تم تقييم عينات مختلفة من زيت بذور العنب المعصور على البارد من تركيا لمعرفة تركيب الأحماض الدهنية، ووجد أن العينات غنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة. المكونات الفينولية

يهدف هذا العمل إلى تحديد الخصائص المحددة لزيت بذور العنب المعصور على البارد من حيث الخصائص الكيميائية وممارسات الإنتاج والخصائص الغذائية

تغليف زيت بذور العنب المعصور على البارد باستخدام

في هذه الدراسة، قمنا بتطوير عملية تغليف محسنة، وهي عملية التشتت بفوهة مغمورة (SND). تهدف عملية التشتت بفوهة مغمورة إلى تغليف المكونات النشطة باستخدام زيت بذور العنب - زيت بذور العنب البكر غير المخفف والمعصور على البارد بنسبة 100% (32 أونصة) من زاتورال. الصورة غير متوفرة. مصدر أخلاقي: يتم الحصول على زيت بذور العنب لدينا من العنب عالي الجودة ويتم استخراجه باستخدام طريقة الضغط البارد