زيت نخالة الأرز: الاتجاهات الناشئة في الاستخراج والفوائد الصحية
يعتبر زيت نخالة الأرز (RBO) فريدًا من بين الزيوت النباتية الصالحة للأكل بسبب تركيبته الفريدة من الأحماض الدهنية والمركب الفينولي (γ-oryzanol، حمض الفيروليك) وفيتامين E (توكوفيرول).
نخالة الأرز هي منتج ثانوي لصناعة طحن الأرز يتم الحصول عليه من طحن الأرز البني لإنتاج الأرز الأبيض. يحتوي على 15٪ -20٪ من الزيت. بصرف النظر عن الزيت، فإن نخالة الأرز هي مصدر واعد
زيت نخالة الأرز
يقدم هذا الفصل لمحة موجزة عن عملية استخراج وتكرير زيت نخالة الأرز ويركز على جوانب إنتاج زيت نخالة الأرز ومعالجته والتي
يمكن استخراج هذا الجزء الدهني للحصول على زيت نخالة الأرز (RBO)، وهو منتج ذو قيمة مضافة عالية وخصائص صحية فريدة نتيجة لتركيزه العالي في γ-oryzanol
مراجعة موجزة لتقنيات الاستخلاص الخضراء للأرز
الملخص. يعد الأرز أحد أهم المحاصيل في جميع أنحاء العالم، حيث يساهم في تلبية الطلب على الغذاء لدى أغلب سكان العالم. كما أنه مفيد للغاية
تلخص هذه المقالة عمليات تثبيت واستخراج زيت نخالة الأرز من نخالة الأرز باستخدام تقنيات مختلفة (بما في ذلك الاستخلاص بالمذيبات، والميكروويف، والتسخين الأومي، والاستخلاص بالسوائل فوق الحرجة
استخراج واستخدام زيت نخالة الأرز: مراجعة
الملخص: يتم الحصول على زيت نخالة الأرز (RBO) من خلال استخلاص نخالة الأرز التي تعد منتجًا ثانويًا لصناعات طحن الأرز. هناك العديد من التقنيات المستخدمة في
يحتوي زيت نخالة الأرز المكرر الذي يتم الحصول عليه من نخالة الأرز الطازجة (بدون عمل الليباز) على حوالي 90٪ من ثلاثي أسيل الجلسرين بينما يحتوي الزيت المكرر من زيت نخالة الأرز عالي الأحماض الدهنية الحرة
تحسين التكرير الفيزيائي لإنتاج زيت نخالة الأرز
تم تطوير عملية تنقية فيزيائية معدلة تتكون من إزالة الصمغ الحمضي، والتبييض المسبق، وإزالة الشمع، والإزالة الفيزيائية للأحماض الدهنية الحرة باستخدام عمود معبأ
يحتوي زيت نخالة الأرز على ملف أحماض دهنية متوازن يتضمن 47% من الدهون الأحادية غير المشبعة، و33% من الدهون المتعددة غير المشبعة، و20% من الدهون المشبعة. يتكون محتوى الدهون من ثلاثي أسيل الجلسرين (87%)، والدهون الحرة
