دليل على الفوائد الصحية لزيت الكانولا PMC
لقد ثبت أن الأنظمة الغذائية التي تعتمد على زيت الكانولا تعمل على خفض مستويات الكوليسترول في البلازما مقارنة بالأنظمة الغذائية التي تحتوي على مستويات أعلى من الأحماض الدهنية المشبعة. كما يؤثر استهلاك زيت الكانولا على الوظائف البيولوجية التي تؤثر على العديد من الوظائف الأخرى
إذا كنت قلقًا بشأن طرق التسخين المستخدمة في صنع زيت الكانولا، فيمكنك تجربة زيت الكانولا المعصور على البارد. هناك أيضًا إصدارات غير معدلة وراثيًا من زيت الكانولا وأصناف عضوية. تشمل بدائل زيت الكانولا الأخرى أحماضًا دهنية إضافية
الفوائد الصحية لزيت الكانولا المعصور على البارد
يعتبر زيت الكانولا من الزيوت المفضلة لدى الطهاة وطهاة المنازل على حد سواء، حيث يتميز بطعم ترابي لطيف، وتحمل الحرارة وفوائد صحية للقلب. الفوائد • يحتوي زيت الكانولا على نسبة أقل من الدهون المشبعة مقارنة بأي زيت آخر، ولكن
حدد تحليل الانحدار المتعدد مجموعات من مضادات الأكسدة التي تحدث بشكل طبيعي في الزيوت المعصورة على البارد فيما يتعلق بتركيبة الأحماض الدهنية، والتي يمكن إضافتها إلى الزيوت المعصورة على البارد
إمكانات الفوائد الغذائية لزيت بذور اللفت (الكانولا)
تؤدي عملية تصنيع زيت بذور اللفت إلى إنتاج منتجات ثانوية مثل وجبة بذور اللفت وكعكة الضغط، والتي يتم استخدامها كعلف للحيوانات، ومصادر للطاقة الحيوية والتكرير الحيوي.
كان الهدف المحدد لهذه المراجعة، استنادًا إلى أحدث الأدبيات المتاحة، هو وصف تأثيرات استهلاك زيت الكانولا على الدهون في الدم، والالتهابات، وحساسية الأنسولين، وأكسدة LDL-C، واستقلاب الطاقة،
الفوائد الصحية الوظيفية والتغذوية للزيوت المعصورة على البارد
تم تقديم المكونات الحيوية النشطة ذات القيمة الغذائية للزيوت المعصورة على البارد مثل: التوكوفيرول، والستيرول، والكاروتينات، والفوسفوليبيدات المؤكسدة
تكشف البيانات عن انخفاض كبير في الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، بالإضافة إلى إجراءات إيجابية أخرى، بما في ذلك زيادة مستويات التوكوفيرول وتحسين الأنسولين
توصيف زيت الكانولا المستخرج بطرق مختلفة
تم استخدام إمكانات التحليل الطيفي الفلوري لتوصيف ثلاثة أنواع من عينات زيت الكانولا: النوع الأول تم الحصول عليه عن طريق الذوبان
ليس من الواضح ما إذا كان استخدام زيت الكانولا المعصور على البارد يوفر بعض الفوائد الإضافية الصغيرة. بشكل عام، يعد التنوع استراتيجية جيدة في التغذية، وبالتالي فإن استهلاك مجموعة متنوعة من الزيوت
