تقنيات معالجة البذور الجديدة: تأثيرها على الزيت
تتضمن تقنيات المعالجة الأولية للبذور التي يتم الإبلاغ عنها بشكل شائع التحميص والتسخين بالميكروويف والهضم الأنزيمي والتعرض للحقل الكهربائي النبضي والموجات فوق الصوتية (الشكل 1)
تتضمن الطرق التقليدية لاستخراج الزيت الضغط الميكانيكي والاستخلاص بالمذيبات. وللحصول على نتائج أفضل، يتم استخدام تقنيات معالجة أولية جديدة، مثل
تقنيات معالجة البذور الجديدة: تأثيرها على جودة الزيت
إن تطبيق تقنيات المعالجة المسبقة للبذور الجديدة مثل الميكرويف والهضم الأنزيمي والحقل الكهربائي النبضي والموجات فوق الصوتية لا يحسن إنتاج الزيت فحسب
إن معالجة ما قبل الاستخلاص لها أهمية قصوى لأنها تؤثر بشكل كبير على إنتاج البروتين ونقاوته وفي بعض الحالات على وظيفته. الاستخدام الاستراتيجي للبرودة
تحسين استخلاص الزيت من بذور اللفت الزيتية بالضغط البارد
يتم استخراج الزيت من البذور عادة بالضغط الميكانيكي، سواء الساخن أو البارد، والاستخلاص بالمذيبات، مما يوفر منتجين (الزيت وكعكة الضغط أو الوجبة).
إلى جانب القضايا الصحية والبيئية والاقتصادية المتعلقة باستخراج زيت البذور باستخدام المذيبات العضوية مثل الهكسين، فإن تقنيات استخراج زيت البذور التقليدية الأخرى مثل
استخراج الزيت من البذور الزيتية - مراجعة
تم دراسة تأثير إشعاع الميكروويف (MW) على بذور البندق (Gevuina avellana Mol) كركيزة معالجة أولية قبل استخراج الزيت بالضغط. تم معالجة العينات مسبقًا بالإنزيمات البروتينية والسليلوزية والبكتولية لزيادة إنتاج الزيت المستخرج ميكانيكيًا من أنواع مختلفة من المواد الخام النباتية مع
خط إنتاج زيت بذور الشاي في شركة Zhengzhou Siwei Grain & Oil
عملية معالجة بذور الشاي والضغط: التنظيف → التقشير → التقشير → التكييف → الضغط → الترشيح ثلاثي المراحل. بعد معالجة بذور الشاي، سيتم تحسين إنتاج الزيت وجودة الزيت الخام بشكل كبير. إن مصانع الزيت التي نبنيها هي تقنيات صديقة للبيئة مع استهلاك منخفض للطاقة وهدر منخفض
لقد أدى الاهتمام المتزايد للمستهلكين بالأغذية الوظيفية وإمكانية معالجة البذور مسبقًا في تعزيز قابلية استخراج المركبات النشطة بيولوجيًا من المواد النباتية إلى زيادة تطبيق تقنيات المعالجة المسبقة الجديدة على البذور الزيتية المتنوعة. إن جودة زيت البذور هي وظيفة لعدة سمات تشمل مركباتها النشطة بيولوجيًا والخصائص الفيزيائية والكيميائية
