خصائص مستخلصات الزيوت من النباتات المحلية
أجريت هذه الدراسة لتحديد الخصائص الفيزيائية والكيميائية الرئيسية لزيت السمسم المستخرج من ثلاث عينات من بذور السمسم، والاختلافات بين السمسم المخلوط (AC) والسمسم المنخل
نظرًا لنقص المواد في مجال طريقة الضغط الساخن لاستخراج زيت بذور السمسم على نطاق صناعي، فإن الغرض الرئيسي من هذا البحث هو تحسين
الخصائص، الاستخراج، التنقية، والحديثة
الخصائص الفيزيائية والكيميائية لزيت السمسم. الكلمات المفتاحية: زيت السمسم؛ الخصائص الفيزيائية والكيميائية؛ التنقية؛ المايونيز، هلام الزيت، كريم الكاكاو. 1.
يلخص هذا الاستعراض طرق الاستخلاص والأنشطة الوظيفية والاستخدام الشامل لأربع مواد فعالة (بروتين السمسم، والسمسمين، والسمسمولين، والسمسمول) في دقيق السمسم بهدف
جودة زيت السمسم الصالح للأكل كما تم الحصول عليه
هدفت الدراسة الحالية إلى التحقيق في الأداء النوعي والكمي لخمسة مذيبات خضراء، وهي 2-ميثيل رباعي هيدروفوران (MeTHF)، وسيكلوبنتيل ميثيل إيثر (CPME)، وp-cymene، وd-limonene
تم استخدام تصميمات Box-Behnken لتحسين عملية استخراج زيت السمسم بالضغط اللولبي عند درجة حرارة منخفضة (50 درجة مئوية). تضمنت التصميمات التجريبية رطوبة البذور
تحسين عملية استخلاص زيت بذور السمسم
تم إجراء عملية استخلاص وتوصيف زيت السمسم عن طريق الاستخلاص بالمذيبات باستخدام الن-هكسان كمذيب. تم تقييم العائد الناتج كدالة لدرجة الحرارة وزمن التلامس
يقدم هذا الفصل مراجعة لزيت السمسم المعصور على البارد والعوامل المؤثرة على عملية الاستخلاص وتحسين عملية الاستخلاص والقدرة المضادة للأكسدة وتطبيق البرودة
استراتيجية واسعة النطاق لاستخراج النفط من
في العمل الحالي، تمت دراسة استراتيجية استخراج الزيت القابلة للتطوير باستخدام نهج هجين من المعالجة المسبقة بالنقع، متبوعًا بالاستخراج بالموجات فوق الصوتية. يعد الاستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية الطريقة الناشئة لاستخراج الزيت
لذلك، من المهم دراسة طريقة الاستخراج لاستخراج المكونات القيمة من بذور المطاط، وتنقية زيت البذور المستخرج، بحيث يمكن الاستفادة من زيت بذور المطاط في
- ما هي طرق الاستخلاص المختلفة لزيت السمسم؟
- الهدف من هذه المقالة هو مقارنة طرق الاستخلاص المختلفة لزيت السمسم. تنقسم طرق استخلاص زيت السمسم إلى مجموعتين؛ الطريقة المعملية والطريقة الصناعية بما في ذلك التعويم بالماء الساخن، وضغط رام، وعملية غاني، وطريقة الضغط، وطريقة السائل دون الحرج، وطريقة سوكسهيليت، والتجزئة، والاستخلاص بالإنزيم.
- كيف تستخرج زيت بذور السمسم؟
- الطريقة الحالية لاستخلاص زيت بذور السمسم على المستوى التقليدي هي باختصار، (1) سحق البذور في الهاون و(2) صب الماء الساخن في الهاون مما يتسبب في طفو الزيت على السطح، حيث يتم نزعه منه. هذه الطريقة في الاستخلاص، مع ذلك، بطيئة جدًا ومنخفضة العائد (مجدي وآخرون، 2007).
- ما هي طرق معالجة زيت السمسم؟
- جميع طرق المعالجة بما في ذلك تكرير زيت السمسم المستخرج من البذور الخام (مع/بدون قشر)، والزيت المقلي الناتج عن السمسم المقلي، وزيت السمسم المنتج من بذور السمسم المقلية بدون قشر (هوان، 2005). تقشير القشر ضروري نتيجة لوجود حمض الأكساليك والألياف غير القابلة للهضم.
- كيف يتم استخراج بذور السمسم؟
- تُهرس بذور السمسم من خلال صفيحة ذات شبكة 2 مم. في هذه الطريقة كلما استهلكت بذورًا دقيقة، يكون الزيت الناتج بجودة أفضل. يتم إجراء الاستخلاص عن طريق إضافة الماء (11-13٪ وزني/وزني)، ثم تجفيف العجينة الناتجة عند 70 درجة مئوية (وارا وآخرون، 2011). الأساليب الحديثة باستخدام الهكسان الطبيعي والاستخلاص بالإنزيمات.
- لماذا يجب علينا استخدام بذور السمسم في استخلاص زيت الطهي؟
- إن استخدام بذور السمسم في استخلاص زيت الطهي سيساعد في تحسين الحالة الصحية للأشخاص وخاصة الغانيين بسبب خصائصها المفيدة للصحة (وجود الليجنين) وأيضًا كونها منتجًا طبيعيًا نقيًا. تحتوي بذور السمسم على معظم المركبات الزيتية (50٪)، ولكن لا يتم استخراج جميع زيوتها بسبب صعوبة استخلاصها.
- كيف يتم استخراج نفس الزيت من البذور؟
- تستمر هذه العملية حتى مستوى إزالة الزيت من البذور في وجود إيثر البترول والإيثانول كمذيب لمدة 8 ساعات (كارفالو وآخرون، 2012). يمكن تحسين استخلاص زيت السمسم عن طريق إضافة إنزيم إلى محلول مائي. يمكن استخلاص زيت السمسم عن طريق طلب إنزيمات مختلفة مثل الباباين والتريبسين والسليلوز.
