نهج كيميائي قياسي لتقييم تركيبة الزيت
في هذه الدراسة، تم استخدام أنظمة Vis–NIR–SWIR HSI جنبًا إلى جنب مع القياسات الكيميائية المرتبطة بها لقياس محتوى الزيت في بذور الخردل المعالجة بالميكروويف وتحديد تركيبة الأحماض الدهنية
يتم استخدام الجزء الأكبر من بذور اللفت والخردل المنتجة في الجزائر (حوالي 95%) لاستخراج الزيت. إن نوع الآلات المستخدمة بشكل شائع للسحق هي البدائية
تحسين ونمذجة حركية استخراج النفط من الخردل الأبيض
تحسين عملية استخلاص الزيت من بذور الخردل الأبيض (WMS). • كانت عملية الضغط البارد المتبوعة بالنقع ناجحة بقدر نجاح عملية الاستخلاص بطريقة سوكسليت. • الحركية
أظهرت دراسة تحليل دورة الحياة على زيت بذور الخردل أن الاستخلاص بالضغط كان له تأثيرات بيئية أقل بكثير من الجمع بين الضغط واستخدام المذيبات. أظهرت الطريقة الأخيرة انخفاضًا بنسبة 8-9%
زيت بذور الخردل SpringerLink
2.2 استخراج الزيت. يتم عصر زيت الخردل على البارد. ينتج طن واحد من بذور الخردل حوالي 250 لترًا من الزيت (روث وكورمان 2005، ص 134).
بالإضافة إلى محتواها العالي من البروتين والدهون، تعد أصناف الخردل مصدرًا غنيًا للمركبات الفينولية. ستغطي هذه المراجعة مكونات بذور الخردل بما في ذلك الدهون
زيت الخردل الأبيض (Sinapis alba L.) من Frontiers
ترجع الاختلافات في إنتاجية الزيت من بذور الخردل الأبيض باستخدام استخلاص سوكسليت إلى الاختلافات في محتوى الزيت في الأصناف ذات المنشأ الجغرافي المختلف، وأحجام جزيئات البذور المطحونة المعالجة، وقابلية ذوبان
تم استخدام التصوير الطيفي الفائق (HSI) في نطاقات الأشعة تحت الحمراء المرئية القريبة (Vis–NIR، 399–1003 نانومتر) والأشعة تحت الحمراء ذات الموجة القصيرة (SWIR، 895–1712 نانومتر) لتصور التغيير في توزيع الزيت الناجم عن هيدروكسيد الصوديوم على بذور الخردل. أدى علاج هيدروكسيد الصوديوم إلى زيادة في التعبير عن محتوى الزيت بنسبة 25% مقارنة بعينات التحكم.
الجلوكوزينولات وأحماض أوميجا 3 الدهنية من بذور الخردل
باختصار، يوضح هذا الاستعراض مستويات GSL المختلفة وأحماض أوميجا 3 الدهنية من بذور الخردل، وإجراءات الاستخلاص من بذور الخردل، والدراسات السريرية وما قبل السريرية
تم الإبلاغ عن أن كميات الرطوبة والزيت في بذور الخردل الخام والمحمصة تتراوح بين 2.78 (الفرن) و6.75٪ (المجموعة الضابطة) إلى 12.05 (المجموعة الضابطة) و16.30٪ (الفرن)
