سلسلة قيمة زيت الفول السوداني في لبنان
تم اختيار زيت الفول السوداني كسلسلة قيمة ذات أولوية لـ 3ADI+ لبنان. يشكل زيت الفول السوداني أكثر من ربع واردات البلاد من الغذاء و3 في المائة من واردات البلاد
يوفر هذا الإصدار الأول من "دليل مطحنة زيت الفول السوداني" مرجعًا سريعًا يحتوي على إرشادات حول عملية طحن زيت الفول السوداني مفيدة لمهندسي مطحنة زيت الفول السوداني.
مبادئ ومعايير RSPO لزيت الفول السوداني المستدام
يتكون إنتاج زيت الفول السوداني المستدام من إدارة وعمليات قانونية ومجدية اقتصاديًا ومناسبة بيئيًا ومفيدة اجتماعيًا. هذا هو
3.1 إنتاج زيت الفول السوداني في لبنان المصدر الرئيسي لزيت الفول السوداني في لبنان هو كيغوما حيث يعود تاريخ أشجار الفول السوداني إلى عشرينيات القرن العشرين. تمثل منطقة كيغوما أكثر من 65٪ من
مقدمة المائدة المستديرة حول زيت الفول السوداني المستدام
يجري حاليًا تطوير معيار منفصل لأصحاب الحيازات الصغيرة المستقلين. هذه الوثيقة (RSPO P&C 2018) سارية المفعول بعد اعتمادها من قبل الدورة العامة الخامسة عشرة لـ RSPO
تقدر منظمة الأغذية والزراعة أن زيت الفول السوداني وزيت الفول السوداني المنتج في لبنان في عام 2011 كان حوالي 71000 طن من FFB، مما أدى إلى إنتاج زيت الفول السوداني بمقدار 8500 طن (FAO 2012). هذا
المبادئ والمعايير الخاصة بالإنتاج
يجب أن يكون لدى المزارعين والمطاحن إجراءات تشغيلية قياسية (SOP) للاستجابة بشكل بناء لأصحاب المصلحة، بما في ذلك إطار زمني محدد للاستجابة للطلبات
تتضمن أنظمة زراعة الفول السوداني الزيتي امتدادات كبيرة من الأراضي تتطلب تخطيطًا دقيقًا لعمليات الحصاد. مدير المزرعة مسؤول عن
تقنيات عدم النفايات من أجل التنمية المستدامة لمصانع الفول السوداني
يمكن الاستفادة من النفايات الناتجة عن معالجة الفول السوداني الزيتي في إنتاج الطاقة المتجددة والأسمدة العضوية، فضلاً عن استعادة المياه المستخدمة.
لقد زاد الطلب العالمي على زيت الفول السوداني بشكل حاد في الماضي ومن المتوقع أن يتضاعف خلال العقود القادمة. وقد تسببت التغيرات في استخدام الأراضي الناتجة عن التوسع المصاحب لزراعة الفول السوداني الزيتي في المزيد من إزالة الغابات، الأمر الذي كان له بدوره تأثير سلبي شديد على البيئة والمناخ.
- ما هو خط إنتاج زيت الفول السوداني؟
- خط إنتاج زيت الفول السوداني هو عملية استخراج الزيت العطري من حبة الفول السوداني من خلال اعتماد تقنية الضغط الفريدة. الفول السوداني هو بذور زيتية تحتوي على نسبة عالية من الزيت. حاليًا، عمليات الضغط الفريدة مناسبة لاستخراج الزيوت الصالحة للأكل ذات النكهة العالية، والتي حققت حقًا "إنتاجًا بدون مواد كيميائية".
- كيف يتم استخراج زيت الفول السوداني؟
- يمكن للضغط الميكانيكي استخراج 85٪ من الزيت ويتم استخراج الزيت المتبقي بطريقة الاستخلاص بالمذيبات. وفقًا لتقنية الضغط الميكانيكي، يمكنك تقسيم عملية إنتاج زيت الفول السوداني إلى ثلاث مراحل. هذه هي تحضير الفول السوداني والضغط وتكرير النفط الخام. الخطوة 1: التنظيف الخطوة 2: إزالة القشر الخطوة 3: الطهي
- ما كمية الزيت التي تحتوي عليها حبة الفول السوداني؟
- تعتبر العمليات السابقة للحصاد والتنظيف والتجفيف وتخزين الفول السوداني بالغة الأهمية في تحديد جودة الضغط وكفاءة وسلامة البذور. اعتمادًا على الصنف وتفاصيل الزراعة الأخرى، تحتوي حبات الفول السوداني على ما بين 45 إلى 55% من الزيت، وعادةً ما يتميز الصنف الإسباني بأعلى نسبة من الزيت.
- لماذا نستخدم آلة تنظيف لاستخراج الفول السوداني؟
- ستحتوي دفعات الفول السوداني المحصود على فول سوداني كامل في القشرة، وبعض الفول السوداني المقشر، وأجسام غريبة (مثل الأوراق والعقد وبذور الأعشاب الضارة، وما إلى ذلك). ثم يتم تنظيف الفول السوداني باستخدام آلة التنظيف حتى لا يتلوث الزيت بمواد غريبة. لذلك، يساعد ذلك في إجراء عملية الاستخراج بأكبر قدر ممكن من الكفاءة.
- ما هي قواعد زيت الفول السوداني الخام؟
- يخضع زيت الفول السوداني الخام للقواعد 175-179 على النحو الملخص أدناه: يجب أن يكون الخام الأساسي مصنوعًا من فول سوداني سليم؛ أن يكون حلو النكهة والرائحة؛ يجب أن ينتج زيتًا أصفر أساسيًا عند تكريره وفقًا لهذه القواعد بخسارة لا تقل عن 5٪؛ يجب ألا تتجاوز نسبة الرطوبة والمواد غير القابلة للذوبان مجتمعة 1% وفقًا لطرق اختبار جمعية كيميائيي الزيت الأمريكية (AOCS).
- ما هي عملية تصنيع زيت الفول السوداني؟
- تنقسم عملية تصنيع زيت الفول السوداني إلى طريقتين، الأولى هي الضغط الميكانيكي والثانية هي الاستخلاص بالمذيبات. يمكن للضغط الميكانيكي استخراج 85% من الزيت ويتم استخراج الزيت المتبقي بطريقة الاستخلاص بالمذيبات.
