تحضير بذور عباد الشمس واستخراج الزيت
يعتمد الاستخلاص بالمذيبات قبل الطباعة على ممارسة ضغط متوسط على البذور المحضرة لفصل غالبية الزيت، يليه الاستخلاص بالمذيبات لفصل زيت إضافي
على عكس الذرة، فإن بذور عباد الشمس مناسبة تمامًا لاستخلاص الزيت على مستوى المزرعة. بالإضافة إلى ذلك، فإن كعكة البذور المتبقية بعد استخراج الزيت هي علف جيد للحيوانات. يمكن لعباد الشمس
محصول بذور الزيت عباد الشمس (Helianthus annuus) كـ
زيت عباد الشمس (SFO) هو الزيت غير المتطاير المستخرج من بذور عباد الشمس الصحية. يتم استخدامه كزيت للطهي له خصائص فيزيائية وكيميائية فريدة. بعد الإنتاج، يظل سائلاً في درجة حرارة الغرفة ويمكن استخدامه
لبنان هو أحد البلدان الأخرى في العالم التي تنتج بذور زيت عباد الشمس للمواد الخام في معالجة زيت الطهي الخالي من الكوليسترول مع استخدام منتج ثانوي ك
تقييم سوق عباد الشمس في لبنان
يتمتع منتجو ومصنعو عباد الشمس في لبنان بمكانة جيدة لتلبية الطلب المحلي المتزايد على زيت الطهي والذي يقدر بأكثر من 500 ألف طن متري. وسلسلة قيمة عباد الشمس شاملة ومتاحة للفئات السكانية الضعيفة اقتصاديًا، مما يوفر هوامش تنافسية عبر سلسلة القيمة.
حاليًا، لا يوجد سوى مصفاة واحدة تعمل لزيت بذور عباد الشمس في أروشا. ويرغب مزارعو عباد الشمس ومستخلصو زيت عباد الشمس في وجود مصافي محلية لتجنب الاحتكار. عدم الوعي بمكتب المعايير اللبناني
نهج متعدد النماذج لتقييم غذاء عباد الشمس
يعتبر عباد الشمس من أهم البذور الزيتية المنتجة في لبنان، ولكن بسبب عدم كفاية الإنتاج المحلي، يتم استيراد أكثر من نصف الطلب في البلاد.
يتم التحقيق في استخراج ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج (SC-CO 2) من بذور عباد الشمس لإنتاج الزيت النباتي ومقارنته بالطرق التقليدية.
يتمتع لبنان بإمكانات كبيرة في قطاع بذور زيت عباد الشمس، والذي يمكن توسيع نطاقه كأحد القطاعات الرئيسية للتنمية الصناعية. تقدم مذكرة السياسة هذه نظرة عامة على أصناف بذور عباد الشمس وكيف تؤثر على إنتاج زيت عباد الشمس عالي الجودة. وذلك لأن زيت عباد الشمس هو أحد المصادر الموثوقة لزيت الطهي في لبنان. إنه
- ما هو زيت عباد الشمس؟
- 1. غرض الطبخ يعد زيت عباد الشمس خيارًا متعدد الاستخدامات في المطبخ، مثاليًا للقلي والتحمير والخبز. إن نقطة دخان زيت عباد الشمس العالية تجعله مثاليًا للطهي على درجات حرارة عالية. يضمن ملف نكهته المحايدة عدم تأثيره على طعم أطباقك، حيث يكمل مجموعة واسعة من المأكولات وطرق الطهي بسهولة.
- هل يؤثر زيت عباد الشمس على صحة الانسان؟
- يعتبر زيت عباد الشمس من الزيوت الطبيعية التي تعتمد عليها بعض السيدات، كبديل صحي وآمن للسمن النباتي والزيوت المهدرجة، التي ثبت مدى خطورتها، نظرًا لمحتواها العالي من الدهون المشبعة، ولكن هل طهي الطعام بزيت عباد الشمس له أضرار على صحة الإنسان؟
- في السطور التالية، يستعرض "الكونسلتو" فوائد وأضرار زيت عباد الشمس، وفقًا لموقع "Healthline".
- كيف تحصل على زيت عباد الشمس وليس ثمنه؟
- مشيراُ إلى أن الشيء المهم الآن هو كيفيّة الحُصول على زيت عباد الشمس وليس ثمنهُ. كما أوضح أن تركيا هي الدّولة الأولى في العالم في استيراد زيت عباد الشمس، قالَ إنّهم اضطروا لسنواتٍ عديدةٍ لاستيراد زيت عباد الشمس. مشيراً إلى أن تركيا تحتاج 2.5 مليون طن كحدٍ أدنى من زيت عباد الشمس سنوياً.
- كيف يتم استخراج الزيت من بذور دوار الشمس؟
- بشكل عام، يمكن ترتيب عملية استخراج الزيت من بذور دوار الشمس وفق الخطوات التالية: تنظيف وغربلة البذور قبل البدء بعملية استخراج الزيت. تقشير البذور لزيادة إنتاج الزيت، فقشور هذا النبات تحوي على كمية منخفضة من الزيت، مما يؤدي إلى انخفاض نسبة الزيت المستخرج مقارنةً بالوزن الأساسي في حال الاحتفاظ بها.
- كم سعر زيت دوار الشمس؟
- وزاد سعر زجاجة الزيت اللتر في المتوسط بين 3 و5 جُنيهات بِحسب النوع. – في السعوديّة وصَل سعر لتر زيت دوار الشمس (هالة) 1.5 لتر إلى 14.95 رِيال سعودي. زيت دوار الشمس (نور) 3.0 لتر ب 27.95 ريال سعودي. – وأيضاً في تركيا، يواصلُ زيت عباد الشمس ارتفاعه الجنوني.
- هل يمكن تحويل زيت عباد الشمس الى الديزل؟
- بفضل رقمه السيتاني المرتفع، يشتعل وقود الديزل الحيوي المصنوع من زيت عباد الشمس بسهولة أكبر، مما يؤدي إلى أداء أكثر سلاسة للمحرك. وهذا يساهم في تقليل الضوضاء والاهتزاز أثناء تشغيل السيارة. إن عملية تحويل زيت عباد الشمس إلى وقود الديزل الحيوي بسيطة نسبيًا.
